Тамар панир малай - жареный сыр с помидорами в соусе. Вегетарианское ВКУСНОЕ и полезное блюдо. Основ...

Тамар панир малай - жареный сыр с помидорами в соусе. Вегетарианское ВКУСНОЕ и полезное блюдо.
Основные ингредиенты - адыгейский сыр, томаты и сметана. Это простое блюдо обычно готовлю к рису, гречке, спагетти, или его можно есть просто с любыми видами хлеба, особенно свежеиспеченного 

Итак на 4-6 порций нам понадобится:

• 300 гр. панира (адыгейского сыра)
• 4 средних помидора
• 150 гр. зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного)
• 100 гр. сметаны
• сливочное масло
• 1 ч.л. семян горчицы
• 0,5 ч.л. семян кумина (зиры)
• 2,5 ч.л. куркумы
• соль

Адыгейский сыр (или панир) режем на кубики и чуть поджариваем на разогретой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета (следим за температурой, чтобы масло не горело). 

Помидоры залить кипятком на несколько минут и очистить от кожуры. Крупно нарезать.
В большой сковороде нагреваем сливочное масло, отправляем в разогретое масло семена горчицы и кумина, обжариваем их 20 сек, добавляем нарезанные помидоры. Следом отправляем зеленый горошек. В Индии добавляют свежий, но подойдет и замороженный, и консервированный. Убавляем огонь, закрываем крышкой, и даем потушиться около 10-15 минут.

Когда наша основа будет практически готова, добавляем нарезанный кубиками панир, куркуму и соль (по 0,5 ч.л.), хорошо перемешиваем, оставляем под крышкой на 5 минут.

Готовое блюдо нужно оставить немного остыть на 10 минут, только после этого можно добавить сметану, иначе она может свернуться. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки. 
Таматар Панир Малай хорошо сочетается с рисом басмати, гречкой, другими гарнирами и может выступать самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

В 100 граммах: 

• Белков 8.7г
• Жиров 13.69 г
• Углеводов 3.3г
• Калорийность179.35 ккал