Рисовые оладьи

Калорийность - 217.8 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 39.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 75 г
Крахмал картофельный 30 г
кефир 0.05 Добрыня 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 53 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 16 г
Пищевая сода 1 г
Масло подсолнечное 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Делюсь очередным "безглютеновым" блюдом - совершенно простым и очень вкусным. Рекомендую присмотреться к нему и здоровым пользователям - оладьи чуть плотнее простых на муке, а следовательно сытнее.
Итак: смешать в ёмкости рисовую муку (у меня перемолот на кофемолке обычный круглый рис далеко не лучшего качества   ), крахмал (я использовала картофельный, но по отзывам кукурузный лучше), обезжиренный кефир, яйцо, соль, соду (в оригинальном рецепте ее нет) и сахар (взяла чуть меньше, чем рекомендовали и не пожалела - сладости предостаточно, можно еще меньше). Отставить минут на 10-15 в сторонку и пойти умыться   (я делала оладушки к завтраку). Выливать тесто на разогретую, смазанную маслом (заливать много совсем не обязательно, но на сухой сковороде оладьи не поднимаются, да и цвет напоминает сгоревшие) сковороду ложкой. Обжаривать с обеих сторон (накрывать крышкой мне не понадобилось - прекрасно пропеклись внутри и без этого) на умеренном огне. Подавать на стол с любыми любимыми заправками - сметана, варенье, мед - я ела "пустыми" с кофе - сухости не почувствовала.
Приятного аппетита!
PS: сфотографировать всю порцию (9 шт) не успела - РАЗМЕЛИ! 
 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал 12.93%
Белки 6.1 г 8.03%
Жиры 3.9 г 6.96%
Углеводы 39.6 г 18.08%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 61.4 г 2.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
7.3%
b-car
0.3%
В1
3%
B2
9.8%
Холин
19.6%
B5
11%
B6
6%
B9
2.7%
B12
9.4%
C
0.3%
D
4.9%
E
5.4%
H
14.1%
вит.К
0.1%
PP
11.1%
Калий
4.8%
Ca
7.2%
Si
105%
Mg
5%
Na
25.4%
P
15.9%
Cl
14.7%
Fe
5.1%
I
5.8%
Co
30.1%
Mn
20.1%
Cu
10.2%
Mo
7.1%
Se
22.9%
F
0.9%
Cr
4.5%
Zn
7.2%
 10 
 33
Бетти Ханг , думаю, что Вы знакомы с таким рецептом, но я обещала, что всеми своими экспериментами буду с Вами делиться! Вот и получайте!!! 
Бетти Ханг 07.12.2015 12:29
Юлия Смолкина, да. я тоже в первое "бесхлебное"время делала рисовые блины - всё же очень хотелось выпечки, искала замену хлебу. Только кефир мне тоже не в радость. так что за рецепт спасибо, но я сейчас не использую ни сахар, ни молочные продукты. а Вы теги добавляйте "без глютена" - и тогда все. кого интересуют такие рецепты. смогут его найти. 
Бетти Ханг, спасибо, учту. Я тоже вынуждена сдерживать себя в животных (в т.ч. молочных жирах), но без кисломолочного просто не смогу...   , поэтому пользуюсь обезжиренной кисломолочкой (творог 0%, кефир 0,05%). А вот от хлебозаменителей отказаться не в силах - я буду просто голодная - сутки дежурства требуют полноценного питания, или я просто слягу (и никто не заметит ) в своем медпункте... 
Бетти Ханг 07.12.2015 14:20
Юлия Смолкина, спасибо Вам. Надеюсь, Вы не забыли, что я жду Ваших впечатлений от сегодняшних кулинарных изысканий. и ещё вопрос - как Вы  в новое сообщение вставили мой ник. Иногда реально хочется адресовать сообщение человеку, учитывая предыдущие беседы, а не знаешь. как это сделать - и тут - вот пример опытного пользователя. Заранее благодарна
Елена 07.12.2015 14:25
И что так все этого глютена боятся? ( Можно подумать, все булки трескают килограммами! ) Рецепт интересный, беру на заметку, для разнообразия надо будет приготовить! )
Бетти Ханг
Бетти Ханг написал:
как Вы в новое сообщение вставили мой ник

Элементарно, Ватсон!!! Набираем "+" или "@" и без пробелов начинаем вводить ник. Появляется окно, в котором будет происходить (без Вашего участия) автопоиск пользователя по введенным Вами буквам. Иногда процесс затягивается, иногда не приводит к нужному результату, иногда высвечивается Nное число пользователей с одинаковыми именами без фото, а нужного нет... Тут уж как повезет. Попробуйте. Иногда приходится повторить попытку несколько раз. Но, если пользователь вводил ник в разных языках (например "с" пишется и в английском и в русском одинаково, то тут не угадаешь - не найдешь.
Елена, есть люди, которые не переносят (из-за заболеваний) глютен. И речь не о калориях, а об элементарной жизни - есть хочется, а нельзя. Мне и Бетти Ханг  нельзя есть глютен - это опасно для жизни. И таких людей много. Нельзя осуждать аллергика за то, что он не ест шоколад или апельсины...
Елена 07.12.2015 15:02
Юлия Смолкина, да я не осуждаю, что вы))))) просто поинтересовалась)  Каждому - свое!
Бетти Ханг 07.12.2015 15:53
Юлия Смолкина, спасибо, буду пробовать!
Бетти Ханг 07.12.2015 15:59
Елена, булки килограммами никогда не трескала и очень удивилась. узнав, что аллергия на глютен, а там ещё и лактоза подтянулась. Кто-то рождается с этой аллергией. а кто-то живёт и не знает о ней. У коллеги по работе сильно волосы выпадали - она на парики перешла, оказалось - аллергия на глютен. тогда все плечами пожали: Бывает... У меня суставы болели - оказалось, та же причина... в принципе. есть чего бояться
Бетти Ханг, вот-вот... А я после 40-ка лет системное заболевание заработала. Все причины исключили, кроме скрытой аллергии на белки (на анализы денег уже не хватило - проще отказаться от самых опасных - глютена). Может из-за недообследованности позволяла себе нарушать запрет в течение года, но самочувствие подсказывает, что без глютена лучше, чем с ним... Кстати, аллергии в семье не было, но со временем она проявилась у отца (на натуральный шоколад) и детей (сезонная, на цветение). Я - между ними в "генеалогическом дереве" - почему бы не предположить, что таки она (аллергия) есть и у меня?
Елена Баранник 11.12.2015 17:49
надо попробовать
Наталья НатальяЕлена Баранник, пробуйте на здоровье!!! Сыну очень понравились: утром, на завтрак перед школой, с яблочным повидлом, нежирные, мягенькие, чуть-чуть на зубах слышны крупинки (дефект помола) никак не мешающие общему впечатлению... Со сметаной тоже вкусно. Сахар можно смело уменьшить до 1-1,5 ч.л. (у меня 2е). Приятного аппетита!!!
Бетти Ханг 11.12.2015 19:39
Божий одуванчик, там не только анализ крови...много всего...малоприятного, если честно!
Что такое глютен? 
Бетти Ханг 11.12.2015 19:53
Божий одуванчик, глютен выводится в течение 9 месяцев. Контроль строжайший, чтобы нигде не глотнуть - т.к. сейчас глютеновые добавки толкают всюду (например, творог в пачках обязательно содержит такую добавку - он должен держать форму, конфеты, таблетки). Суставы перестали так часто воспаляться - это да, а вернуть им нормальное состояние уже невозможно - можно лишь улучшить имеющееся.Но тут суставная гимнастика плюс желешки всякие. заливные - да. получше. Показатель - больше года без уколов - а раньше два раза в год - как по расписанию. Сразу скажу - все анализы делала платно, т.к. поликлиника не могла себе позволить такую роскошь.Но в принципе, можно посмотреть на реакцию при исключении глютеносодержащих продуктов - там результат хорошо виден в течение недели - во всяком случае, реакция со стороны кишечника 
Irina ZH 11.12.2015 19:56
забаираю рецептик
Божий одуванчик написал:
участковый врач путает фурозалидон и фуросемид.

:ты 
Юлия Смолкина, кошмар.  НЕ БОЛЕЙТЕ. Спасибо за разъяснение,а то мне иногда очень неловко спрашивать. Вроде все знают,общаются ,а я не догоняю.Теперь все понятно.
Наталья Наталья, ну что Вы?! Я перемалываю рис из-за отсутствия муки! Это вынужденная ситуация. Пользуйтесь мукой (правда Скурихин@Со дают муке более скудный нутриентный состав...) - Ваша выпечка будет нежнее и без крупинок.
Валентина Валентина, спрашивать не стыдно. Вот делать вид, что понимаешь все, о чем говорят, поддерживать беседу, спорить, доказывать правоту, и при этом не знать ничего по данному вопросу - вот тут должно быть стыдно!   Век живи - век учись! Спрашивайте пожалуйста. Всегда рада помочь (если разбираюсь   )
Бетти Ханг 11.12.2015 20:29
Божий одуванчик, я, к счастью, обхожусь без таблеток - у меня уже больше года без глютена и полгода без лактозы - я даже раз в месяц мороженое себе позволяю и капучино. Тут главное - выдержать 9 месяцев! Но мы бывалые... кому из нас 9 месяцев - проблема???? 
Yuliana 05.05.2016 10:33
Aylin, спасибо!
наталья 05.05.2016 20:03
Попробую,спасибо!
наталья, на здоровье! Осторожно! Быстро поджариваются (на много быстрее, чем из обычной муки)!
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы