Делюсь очередным "безглютеновым" блюдом - совершенно простым и
очень вкусным. Рекомендую присмотреться к нему и здоровым
пользователям - оладьи чуть плотнее простых на муке, а
следовательно сытнее.
Итак: смешать в ёмкости рисовую муку (у меня перемолот на
кофемолке обычный круглый рис далеко не лучшего качества
), крахмал
(я использовала картофельный, но по отзывам кукурузный лучше),
обезжиренный кефир, яйцо, соль, соду (в оригинальном рецепте ее
нет) и сахар (взяла чуть меньше, чем рекомендовали и не пожалела -
сладости предостаточно, можно еще меньше). Отставить минут на 10-15
в сторонку и пойти умыться
(я
делала оладушки к завтраку). Выливать тесто на разогретую,
смазанную маслом (заливать много совсем не обязательно, но на сухой
сковороде оладьи не поднимаются, да и цвет напоминает сгоревшие)
сковороду ложкой. Обжаривать с обеих сторон (накрывать крышкой мне
не понадобилось - прекрасно пропеклись внутри и без этого) на
умеренном огне. Подавать на стол с любыми любимыми заправками -
сметана, варенье, мед - я ела "пустыми" с кофе - сухости не
почувствовала.
Приятного аппетита!
PS: сфотографировать всю порцию (9 шт) не успела - РАЗМЕЛИ!