Рецепт Плов из перловой крупы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из перловой крупы с грибами

Крупа перловая	90 г
Шампиньоны	190 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	16 г
Лук репчатый	32 г
Морковь, красная	84 г
Чеснок, сырой	31 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Поставьте сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло, добавить лук и пассеровать 5 мин, туда же грибы. Их жарить минут 10, пока не станут мягкими, а жидкость не выпарится полностью. В это время в кастрюле варим заранее мытую несколько раз перловую крупу. Отдельно на разогретой растительном маслом сковороде жарить морковь, нарезанную соломкой. В кастрюлю с перловой крупой, сваренной до полуготовности, положить лук с грибами и морковь, соль и перец. Добавим кипяченной воды, доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем огонь, закроем крышкой и варим 30 минут, перловка станет совер...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловой крупы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.5 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1409 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	5.1%	1652 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	4.9%	1697 г
Углеводы	17.9 г	219 г	8.2%	6.9%	1223 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	15.1%	556 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	2.5%	3285 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	392.9 мкг	900 мкг	43.7%	36.6%	229 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	2.271 мг	5 мг	45.4%	38%	220 г
бета Криптоксантин	0.215 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.027 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	5.4%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.231 мг	1.8 мг	12.8%	10.7%	779 г
Витамин В4, холин	1.66 мг	500 мг	0.3%	0.3%	30120 г
Витамин В5, пантотеновая	1.091 мг	5 мг	21.8%	18.2%	458 г
Витамин В6, пиридоксин	0.214 мг	2 мг	10.7%	9%	935 г
Витамин В9, фолаты	20.172 мкг	400 мкг	5%	4.2%	1983 г
Витамин C, аскорбиновая	6.89 мг	90 мг	7.7%	6.4%	1306 г
Витамин D, кальциферол	0.047 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.398 мг	15 мг	2.7%	2.3%	3769 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.177 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	28249 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	2.3%	3636 г
Витамин РР, НЭ	3.4286 мг	20 мг	17.1%	14.3%	583 г
Ниацин	2.649 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.58 мг	2500 мг	13.8%	11.5%	726 г
Кальций, Ca	33.66 мг	1000 мг	3.4%	2.8%	2971 г
Магний, Mg	25.29 мг	400 мг	6.3%	5.3%	1582 г
Натрий, Na	183.91 мг	1300 мг	14.1%	11.8%	707 г
Сера, S	21.25 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4706 г
Фосфор, P	141.2 мг	800 мг	17.7%	14.8%	567 г
Хлор, Cl	279.49 мг	2300 мг	12.2%	10.2%	823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	89.3 мкг	~
Бор, B	14.3 мкг	~
Железо, Fe	0.946 мг	18 мг	5.3%	4.4%	1903 г
Йод, I	7.87 мкг	150 мкг	5.2%	4.4%	1906 г
Кобальт, Co	7.163 мкг	10 мкг	71.6%	59.9%	140 г
Литий, Li	1.128 мкг	~
Марганец, Mn	0.2897 мг	2 мг	14.5%	12.1%	690 г
Медь, Cu	90.02 мкг	1000 мкг	9%	7.5%	1111 г
Молибден, Mo	4.324 мкг	70 мкг	6.2%	5.2%	1619 г
Никель, Ni	4.242 мкг	~
Рубидий, Rb	45.1 мкг	~
Селен, Se	1.017 мкг	55 мкг	1.8%	1.5%	5408 г
Титан, Ti	3.36 мкг	~
Фтор, F	20.4 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19608 г
Хром, Cr	8.19 мкг	50 мкг	16.4%	13.7%	611 г
Цинк, Zn	0.46 мг	12 мг	3.8%	3.2%	2609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.273 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аргинин*	0.12 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0.135 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.032 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.064 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты	0.176 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.185 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.765 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.412 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.096 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.055 г	~
12:0 Лауриновая	0.062 г	~
14:0 Миристиновая	0.298 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.882 г	~
18:0 Стеариновая	0.254 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.877 г	min 16.8 г	5.2%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.114 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.686 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.345 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.336 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Плов из перловой крупы с грибами составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.5 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	17.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	69.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С ГРИБАМИ

Плов из перловой крупы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,7 %, бэта-каротином - 45,4 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 71,6 %, марганцем - 14,5 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен Плов из перловой крупы с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов из перловой крупы с грибами, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из перловой крупы с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Вафли с курицей и брокколи

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе