Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Картофель 415 г
Морковь, красная 215 г
Свекла 290 г
Лук репчатый 147 г
сельдь филе упаковка 250 г
Яйцо куриное 90 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 2% 2815 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.6% 824 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.6% 2086 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.2% 1053 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.4% 4059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387.5 мкг 900 мкг 43.1% 23.7% 232 г
бета Каротин 2.201 мг 5 мг 44% 24.2% 227 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин В4, холин 20.36 мг 500 мг 4.1% 2.3% 2456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 3.2% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 4.6% 1212 г
Витамин В9, фолаты 9.303 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4300 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 11.65 мг 90 мг 12.9% 7.1% 773 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.746 мг 15 мг 18.3% 10.1% 546 г
Витамин Н, биотин 1.699 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2943 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.311 мг 20 мг 6.6% 3.6% 1526 г
Макроэлементы
Калий, K 342.68 мг 2500 мг 13.7% 7.5% 730 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3524 г
Магний, Mg 24.18 мг 400 мг 6% 3.3% 1654 г
Натрий, Na 70.66 мг 1300 мг 5.4% 3% 1840 г
Сера, S 35.59 мг 1000 мг 3.6% 2% 2810 г
Фосфор, P 67.4 мг 800 мг 8.4% 4.6% 1187 г
Хлор, Cl 57.46 мг 2300 мг 2.5% 1.4% 4003 г
Микроэлементы
Бор, B 170.6 мкг ~
Ванадий, V 87.64 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 3.6% 1548 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 2.3% 2385 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 22% 250 г
Марганец, Mn 0.2893 мг 2 мг 14.5% 8% 691 г
Медь, Cu 115.14 мкг 1000 мкг 11.5% 6.3% 869 г
Молибден, Mo 9.373 мкг 70 мкг 13.4% 7.4% 747 г
Селен, Se 2.542 мкг 55 мкг 4.6% 2.5% 2164 г
Фтор, F 33.54 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11926 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 10.5% 525 г
Цинк, Zn 0.4945 мг 12 мг 4.1% 2.3% 2427 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,1 %, бэта-каротином - 44 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 18,3 %, калием - 13,7 %, кобальтом - 40 %, марганцем - 14,5 %, медью - 11,5 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты