Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриный фарш, сырой 500 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 200 г
Лук репчатый 200 г
Молоко 3,2% 100 г
Яйцо куриное 40 г
Соль столовая 10 г
Перец черный 3 г
Мука пшеничная высшего сорта 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Куриный фарш, мелко нарезанный белый лук, хлеб, запеченный в молоке, яйцо, соль, перец хорошо вымешать. Разогреть рафинированное масло на сковороде, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить на сильном огне в течение 1-2 мин с каждой стороны, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и обжарить до готовности в течение 15-20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.2% 717 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.7% 862 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 3.7% 1795 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.7% 3859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.1% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.2% 1277 г
Витамин В4, холин 46 мг 500 мг 9.2% 6.1% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 8.3% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 9.5% 699 г
Витамин В9, фолаты 7.348 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5444 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 6.1% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.3% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.228 мг 15 мг 8.2% 5.5% 1221 г
гамма Токоферол 0.096 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4115 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.3439 мг 20 мг 16.7% 11.1% 598 г
Ниацин 0.336 мг ~
Бетаин 3.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304 мг 2500 мг 12.2% 8.1% 822 г
Кальций, Ca 16.07 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6223 г
Кремний, Si 0.403 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7444 г
Магний, Mg 19.12 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2092 г
Натрий, Na 456.91 мг 1300 мг 35.1% 23.4% 285 г
Сера, S 29.13 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3433 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 9.6% 693 г
Хлор, Cl 163.44 мг 2300 мг 7.1% 4.7% 1407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 12.08 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1784 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 1.629 мкг 10 мкг 16.3% 10.8% 614 г
Марганец, Mn 0.2373 мг 2 мг 11.9% 7.9% 843 г
Медь, Cu 77.69 мкг 1000 мкг 7.8% 5.2% 1287 г
Молибден, Mo 2.562 мкг 70 мкг 3.7% 2.5% 2732 г
Никель, Ni 0.549 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 6.938 мкг 55 мкг 12.6% 8.4% 793 г
Фтор, F 10.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38278 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5495 г
Цинк, Zn 1.0073 мг 12 мг 8.4% 5.6% 1191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.303 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.253 мг ~
бета Ситостерол 3.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.271 г min 16.8 г 13.5% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.974 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.833 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.742 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.596 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 150,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 11,9 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 150,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы