Рецепт Салат с рукколой и кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и кальмарами

Заправка имбирная 40 г
Кальмар (мясо) (Жарка) 500 г
Чеснок, сырой 20 г
Перец сладкий 50 г
Помидоры (томаты), парниковые 300 г
Уксус бальзамический 5 г
Руккола, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.6 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2385 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 18.7% 760 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.5% 3111 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.4% 5919 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.5% 4000 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 5% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.1 мкг 900 мкг 6.2% 8.8% 1604 г
бета Каротин 0.418 мг 5 мг 8.4% 11.9% 1196 г
Лютеин + Зеаксантин 404.341 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 10.3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 5.4% 2609 г
Витамин В4, холин 4.55 мг 500 мг 0.9% 1.3% 10989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 4.2% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 13.7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 21.659 мкг 400 мкг 5.4% 7.6% 1847 г
Витамин C, аскорбиновая 21.15 мг 90 мг 23.5% 33.3% 426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.473 мг 15 мг 9.8% 13.9% 1018 г
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12225 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 17.8% 795 г
Витамин РР, НЭ 4.63 мг 20 мг 23.2% 32.9% 432 г
Ниацин 1.423 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.1 мг 2500 мг 10.5% 14.9% 950 г
Кальций, Ca 43.81 мг 1000 мг 4.4% 6.2% 2283 г
Магний, Mg 46.43 мг 400 мг 11.6% 16.4% 862 г
Натрий, Na 52.56 мг 1300 мг 4% 5.7% 2473 г
Сера, S 106.36 мг 1000 мг 10.6% 15% 940 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 24.1% 588 г
Хлор, Cl 19.43 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 11837 г
Микроэлементы
Бор, B 39.2 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 7.4% 1917 г
Йод, I 171.14 мкг 150 мкг 114.1% 161.6% 88 г
Кобальт, Co 56.023 мкг 10 мкг 560.2% 793.5% 18 г
Марганец, Mn 0.2195 мг 2 мг 11% 15.6% 911 г
Медь, Cu 905.35 мкг 1000 мкг 90.5% 128.2% 110 г
Молибден, Mo 13.75 мкг 70 мкг 19.6% 27.8% 509 г
Никель, Ni 10.682 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 0.493 мкг 55 мкг 0.9% 1.3% 11156 г
Фтор, F 6.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 58651 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 4.8% 2941 г
Цинк, Zn 1.1711 мг 12 мг 9.8% 13.9% 1025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 125.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.21 г min 16.8 г 1.3% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9 г от 11.2 до 20.6 г 8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.227 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.591 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и кальмарами составляет 70,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И КАЛЬМАРАМИ

Салат с рукколой и кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 23,5 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 23,2 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17 %, йодом - 114,1 %, кобальтом - 560,2 %, марганцем - 11 %, медью - 90,5 %, молибденом - 19,6 %

Чем полезен Салат с рукколой и кальмарами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой и кальмарами, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги