Рецепт беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты беляш
| Говядина 1 кат. | 600 г |
| Сало (шпик свиной) | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 600 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 360 г |
| Лук репчатый | 95 г |
Способ приготовления
говядина-600; сало-150;мука-600; молоко-360; лук-95; масло-40
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "беляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.5 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 637 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 5.3% | 717 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 9.3% | 406 г |
| Углеводы | 24.6 г | 219 г | 11.2% | 4.2% | 890 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4639 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.8 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.2% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 45.26 мг | 500 мг | 9.1% | 3.4% | 1105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 2.6% | 1441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 3.7% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.271 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.2% | 3014 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.944 мкг | 3 мкг | 31.5% | 11.9% | 318 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.79 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11392 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.783 мг | 15 мг | 5.2% | 2% | 1916 г |
| Витамин Н, биотин | 2.361 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.8% | 2118 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9282 мг | 20 мг | 19.6% | 7.4% | 509 г |
| Ниацин | 2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.41 мг | 2500 мг | 7.5% | 2.8% | 1327 г |
| Кальций, Ca | 34.71 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.3% | 2881 г |
| Кремний, Si | 1.33 мг | 30 мг | 4.4% | 1.7% | 2256 г |
| Магний, Mg | 16.16 мг | 400 мг | 4% | 1.5% | 2475 г |
| Натрий, Na | 34.53 мг | 1300 мг | 2.7% | 1% | 3765 г |
| Сера, S | 108.93 мг | 1000 мг | 10.9% | 4.1% | 918 г |
| Фосфор, P | 113.2 мг | 800 мг | 14.2% | 5.4% | 707 г |
| Хлор, Cl | 49.52 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.8% | 4645 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 380.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.358 мг | 18 мг | 7.5% | 2.8% | 1325 г |
| Йод, I | 4.84 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.2% | 3099 г |
| Кобальт, Co | 3.281 мкг | 10 мкг | 32.8% | 12.4% | 305 г |
| Марганец, Mn | 0.2161 мг | 2 мг | 10.8% | 4.1% | 925 г |
| Медь, Cu | 100.2 мкг | 1000 мкг | 10% | 3.8% | 998 г |
| Молибден, Mo | 9.008 мкг | 70 мкг | 12.9% | 4.9% | 777 г |
| Никель, Ni | 3.748 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.393 мкг | 55 мкг | 4.4% | 1.7% | 2298 г |
| Стронций, Sr | 3.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.88 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11806 г |
| Хром, Cr | 3.96 мкг | 50 мкг | 7.9% | 3% | 1263 г |
| Цинк, Zn | 1.4342 мг | 12 мг | 12% | 4.5% | 837 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.576 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.354 г | ~ | |||
| Валин | 0.344 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.237 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лизин | 0.532 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Треонин | 0.268 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.486 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аланин | 0.365 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.592 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.315 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.261 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.183 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.389 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.675 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.466 г | min 16.8 г | 14.7% | 5.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.081 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.992 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность беляш составляет 264,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 264.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.6 г | -% | |
| Жиры | 13.8 г | -% | |
| Углеводы | 24.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 49 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕЛЯШ
беляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 32,8 %, молибденом - 12,9 %, цинком - 12 %
Чем полезен беляш
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожный продукт 12%
- Бифацил (сладкий) 2,5%
- Пудинг молочный Ehrmann
- Куриная грудка в кляре
- Джем Helios, Diet marmelada, Вишня
- Батончик фруктовый fruit band
- Прогулка на солнце 15 мин
- сыр плавленный шоколадный
- Сыр фета рассольный белый Гринленд
- гороховый суп
- Кленовый пекан
- помадка основная
- сметана 15%
- ПАСХА ТВОРОЖНАЯ
- конфеты 35
- кулич пасхальный
- Бутерброд с маслом и сыром
- салат "Цезарь"
- Лимонно-яблочный 15.04
- Яйцо куриное (вкрутую)
- Оливье
- Элевит пронаталь
- Финский блин Паннукакку с ягодной начинкой
- суп пюре бабушкин
- Торт Поль Робсон
- шоколад ПОБЕДА 72% со стевией
- Фасоль красная [Первым делом]
- окрошка на кефире
- Спагетти Barilla № 5 в сухом виде
- Чурчхела с грецким орехом
- Йодомарин
- Торт Рафаэлло
- йогурт по-домашньому
- Кулич "Ароматный"
- Какао на молоке
- соус томатный
- Ленивые голубцы без мяса
- Мальтофер фол
- Щи с томатом
- Салат из краснокочанной капусты и свеклы
- Борщ из банки
- Слоеный пирог с творогом, сыром и кабачком.
- Хлебцы Молодцы бородинские (только КБЖУ)
- Хлебцы молодцы фитнес линия иммунитет витамин плюс
- Кулич пасхальный с белковой глазурью и посыпкой
- Запеканка из курицы и гречки
- Сыр копченый Янтарь
- Майонез
- Паста сырная
- Mortadella di fegato cotta I freschi di Carrefour
- Крекер с отрубями Дикси 1 шт=7 гр
- Салвт из черемши
- Сахарная глазурь
- Рулет с маком
- сыр президент козий
- Печенье Игуменское (Избёнка)
- Салат капустный монастырский
- маргарин
- Колбаса Прусская куриная
- Вода газированная бутилированная
- Свиные ребра, копченые
- Творожный ванильно-шоколадный десерт
- Печенье хрустящее овсяное KALEV
- картошка с грибами
- Гречневая каша 1
- Салат Тбилиси
- Дрожжи Саф-Момент
- колбаса кров
- Печенье DIGESTIVE ( 12.5 штучка)
- блинчики с грушей
- Салат витамин
- Печенье HOGARENAS
- Золотая рыбка
- Кулич мой
- Ванилин
- куриные ножки с горчицей и медом
- Чернослив с гр.орехом в шоколаде
- Колбаса деликатесная
- Пасха
- Шримп Ролл
- Творожный десерт
- Хлебцы-Удальцы, пшеничные,овсяно-ячменные
- помадка сахарная
- мароканский салат с свеклой
- отбивные
- Тыквенный суп пюре
- плов
- Сухарики из бородинского хлеба
- Колбаса копченая
- Омлет из белков в духовке с овощами
- Салат редиска
- Морковь по корейски
- Блинчики с грушей
- Крем для торта
- Белковый
- Котлеты из говядины и свинины на пару
- Молочный сыр
- Пасха
- Куриный суп с чечевицей
- Паэлья
Метки: Как приготовить беляш, калорийность 264,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
