Рецепт Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта "Пышка" | 200 г |
| мука пшеничная цельнозерновая | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое традиционное "Избенка" | 35 г |
Способ приготовления
Капусту нашинковать и потомить в сковороде, посолить и добавить 5 г. сахара и сливочное масло. Взбить 3 яйца с щепоткой соли,сахара, содой и мукой. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и выпекать предварительно разогретой духовке 40 мин. при температурке 180 градусов
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.9 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1003 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.5% | 1333 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 5% | 1191 г |
| Углеводы | 25.4 г | 219 г | 11.6% | 6.9% | 862 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 9.8% | 606 г |
| Вода | 59.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3846 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.1 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2% | 2990 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 11905 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 2.713 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 4.3% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3.8% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 50.06 мг | 500 мг | 10% | 6% | 999 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 4.2% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 5.4% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.317 мкг | 400 мкг | 6.8% | 4.1% | 1464 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.059 мкг | 3 мкг | 2% | 1.2% | 5085 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.47 мг | 90 мг | 16.1% | 9.6% | 622 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.249 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.5% | 4016 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.981 мг | 15 мг | 6.5% | 3.9% | 1529 г |
| Витамин Н, биотин | 2.886 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.5% | 1733 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.4 мкг | 120 мкг | 47.8% | 28.5% | 209 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2768 мг | 20 мг | 11.4% | 6.8% | 878 г |
| Ниацин | 1.249 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.93 мг | 2500 мг | 10.8% | 6.4% | 923 г |
| Кальций, Ca | 51.51 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.1% | 1941 г |
| Магний, Mg | 29.86 мг | 400 мг | 7.5% | 4.5% | 1340 г |
| Натрий, Na | 420.52 мг | 1300 мг | 32.3% | 19.2% | 309 г |
| Сера, S | 63.9 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.8% | 1565 г |
| Фосфор, P | 110.2 мг | 800 мг | 13.8% | 8.2% | 726 г |
| Хлор, Cl | 498.94 мг | 2300 мг | 21.7% | 12.9% | 461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 429.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 150.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.603 мг | 18 мг | 8.9% | 5.3% | 1123 г |
| Йод, I | 4.52 мкг | 150 мкг | 3% | 1.8% | 3319 г |
| Кобальт, Co | 4.107 мкг | 10 мкг | 41.1% | 24.5% | 243 г |
| Марганец, Mn | 0.6068 мг | 2 мг | 30.3% | 18% | 330 г |
| Медь, Cu | 153.7 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 9.2% | 651 г |
| Молибден, Mo | 12.359 мкг | 70 мкг | 17.7% | 10.5% | 566 г |
| Никель, Ni | 14.619 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.824 мкг | 55 мкг | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Фтор, F | 13.75 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29091 г |
| Хром, Cr | 4.22 мкг | 50 мкг | 8.4% | 5% | 1185 г |
| Цинк, Zn | 0.8384 мг | 12 мг | 7% | 4.2% | 1431 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.862 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.292 г | ~ | |||
| Валин | 0.27 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.139 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.245 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.398 г | ~ | |||
| Лизин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Треонин | 0.199 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.345 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.653 г | ~ | |||
| Аланин | 0.247 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.413 г | ~ | |||
| Глицин | 0.205 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.446 г | ~ | |||
| Пролин | 0.439 г | ~ | |||
| Серин | 0.309 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.014 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.798 г | min 16.8 г | 4.8% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.696 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.798 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.768 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке составляет 167,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 167.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 25.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 59.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ
Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 16,1 %, витамином K - 47,8 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 41,1 %, марганцем - 30,3 %, медью - 15,4 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 17,9 %
Чем полезен Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- майонезный соус 15% семейные секреты
- Брокколи и цветная капуста
- сосиска в тесте, Верный
- семечек стакан чищенные
- Хлеб из отрубей
- Капучино Якобс 3 в 1
- Масло Балтийский Берег селедочное, 100г.
- Хлебцы-Удальцы, житни
- пирожок с печенью
- Отвар пустырника
- творог иван п.
- формула силы
- яйцо в хлебе
- Суп финский по-домашнему
- ягодное желе с агар-агаром
- Тефтели с мясом и рисом
- киш с лисичками
- лавашный рулет
- вино красное полусладкое немецкое Отто Кланг Ди Браут
- тесто2
- салат из капусты с майонезом
- Сосиски индейские ВкусВилл
- Морс из малины
- Хлеб императорский
- Салат помидоры огурцы
- Сосиски индюшачьи вкусвилл
- Филе рыбы
- Салат из огурцов и помидор со сметаной
- Колбаски "Кабаносси"
- Сыр "Добродар" (ЗВЕНИГОРА)
- спаржа по корейски
- Конфеты "Черноморочка"
- рыба ( дорада) запеченая в фольге
- бедро индейки без кожи
- суп Острый Грибной, с Фасолью и Баклажанной закуской
- Фасоль красная, п/ф без соли, отварная
- помидор соленый
- Конфета ДЖУЛИЯ
- Самса
- Соус якитори
- Хек с овощами с соусом якитори
- чайный напиток со вкусом и ароматом вишни и корицы Тесс Черри в пакетиках
- Фарш свинина+курица 24.03.17
- Штрудель яблочный
- сырники
- рыбий жир
- Фунчоза GOODSUWI с овощами и грибами
- баунти
- Манник
- омега 3 Прага
- мясо криля
- Колбаса Краковская
- Хумус с авакадо
- салат легкий перекус
- Зефир глазированный "Сластёна"
- сосиски пшеничные "нежные"
- Печень и икра минтая
- Котлеты из фарша свинина+курица 24.03.17
- Винегрет
- Котлета дачная куриная
- Овсянка с черной смородиной (пакет)
- греческий салат
- апельсиновый пирог
- сербская брынза
- Тыквенный суп с имбирем
- Творожное печенье без яиц
- сыр Сиртаки
- Малиновое варенье
- Лимонный курд
- салат огурцы,помидоры с растительным маслом
- стручково-помидорный салат
- Пельмени "Диетические с говядиной и курицей"
- Творог мягкий Danone 5%
- Фунчоза готовая
- Заправка для фунчозы
- крендельки бретцель
- Салат Фунчоза по корейски
- салат морковка с яблоком и кефиром(410 г)
- DHA
- Курд лимонный
- Пшенная каша с тыквой
- Хлеб Ароматный с травами (С.Пудовъ)
- Конфеты "Красный мак"
- Сок сады придонья морковь банан манго
- салат свекольный со смородиной
- Тыквенные оладьи с луком
- Голубцы
- Фасоль "Каждый день"
- Карамель Гусиные лапки РотФронт
- Тыквенно-яблочные оладьи
- Печень с морковью, луком и грибами
- Хлебцы Фитнес линия
- Макрурус жаренный
- Сыр плавленый колбасный копчёный
- Petto di pollo grigliato
- Салат из сельдерея и кинзы с лимонным соком
- Суп-пюре со злаками и тыквой
- десерт
- Овощи для жарки по беларуски
- Пирог Минутка
Метки: Как приготовить Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка с капустой на цельнозерновой муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
