Рецепт зельц 18.02.2017. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зельц 18.02.2017

Свинина жирная (Варка без слива) 674 г
Печень говяжья (Варка без слива) 337 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 121 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 87 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зельц 18.02.2017".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 405.1 ккал 1684 ккал 24.1% 5.9% 416 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 6.4% 384 г
Жиры 31.2 г 56 г 55.7% 13.7% 179 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 1.3% 1973 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.7% 3333 г
Вода 40.3 г 2273 г 1.8% 0.4% 5640 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1850.1 мкг 900 мкг 205.6% 50.8% 49 г
Ретинол 1.849 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 5.2% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.704 мг 1.8 мг 39.1% 9.7% 256 г
Витамин В4, холин 310.71 мг 500 мг 62.1% 15.3% 161 г
Витамин В5, пантотеновая 3.497 мг 5 мг 69.9% 17.3% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.62 мг 2 мг 31% 7.7% 323 г
Витамин В9, фолаты 113.783 мкг 400 мкг 28.4% 7% 352 г
Витамин В12, кобаламин 26.7 мкг 3 мкг 890% 219.7% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 1.2% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.785 мкг 10 мкг 7.9% 2% 1274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.063 мг 15 мг 7.1% 1.8% 1411 г
Витамин Н, биотин 45.828 мкг 50 мкг 91.7% 22.6% 109 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 10.9254 мг 20 мг 54.6% 13.5% 183 г
Ниацин 5.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.12 мг 2500 мг 9.5% 2.3% 1054 г
Кальций, Ca 22.25 мг 1000 мг 2.2% 0.5% 4494 г
Кремний, Si 0.957 мг 30 мг 3.2% 0.8% 3135 г
Магний, Mg 24.03 мг 400 мг 6% 1.5% 1665 г
Натрий, Na 631.68 мг 1300 мг 48.6% 12% 206 г
Сера, S 140.86 мг 1000 мг 14.1% 3.5% 710 г
Фосфор, P 219.5 мг 800 мг 27.4% 6.8% 364 г
Хлор, Cl 930.7 мг 2300 мг 40.5% 10% 247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 16.42 мкг ~
Железо, Fe 3.944 мг 18 мг 21.9% 5.4% 456 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 0.8% 2947 г
Кобальт, Co 14.185 мкг 10 мкг 141.9% 35% 70 г
Марганец, Mn 0.2192 мг 2 мг 11% 2.7% 912 г
Медь, Cu 1711.82 мкг 1000 мкг 171.2% 42.3% 58 г
Молибден, Mo 52.924 мкг 70 мкг 75.6% 18.7% 132 г
Никель, Ni 29.806 мкг ~
Олово, Sn 67.11 мкг ~
Селен, Se 21.261 мкг 55 мкг 38.7% 9.6% 259 г
Титан, Ti 1.42 мкг ~
Фтор, F 111.61 мкг 4000 мкг 2.8% 0.7% 3584 г
Хром, Cr 14.83 мкг 50 мкг 29.7% 7.3% 337 г
Цинк, Zn 2.45 мг 12 мг 20.4% 5% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.812 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.36 г ~
Валин 1.29 г ~
Гистидин* 0.867 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.803 г ~
Лизин 1.632 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.854 г ~
Треонин 0.987 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.991 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.777 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.152 г ~
Аспарагиновая кислота 1.707 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.133 г ~
Пролин 1.277 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.795 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 11%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.564 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 5.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.426 г min 16.8 г 121.6% 30%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.215 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.557 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.3 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.278 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.08 г ~

Энергетическая ценность зельц 18.02.2017 составляет 405,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 405.1 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 31.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 40.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЬЦ 18.02.2017

зельц 18.02.2017 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 205,6 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 39,1 %, холином - 62,1 %, витамином B5 - 69,9 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 28,4 %, витамином B12 - 890 %, витамином H - 91,7 %, витамином PP - 54,6 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 40,5 %, железом - 21,9 %, кобальтом - 141,9 %, марганцем - 11 %, медью - 171,2 %, молибденом - 75,6 %, селеном - 38,7 %, хромом - 29,7 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен зельц 18.02.2017

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зельц 18.02.2017, калорийность 405,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зельц 18.02.2017, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты