Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 338 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 380 г
Масло подсолнечное 80 г
Морковь, красная (Пассерование) 180 г
Лук репчатый (Припускание) 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 115 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Способ приготовления

В казане пожарить мелко нарезанное мясо, добавить морковь, лук, когда лук станет прозрачным, добавляем соль, приправы для плова.Затем добавляем воду, тушим около 10 минут. Кладем промытый рис, закрываем крышкой и на медленном огне оставляем на 50 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.5% 1462 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.6% 700 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 4.3% 1542 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.4% 800 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.9% 3423 г
Зола 1.035 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.5 мкг 900 мкг 21.4% 14.3% 468 г
бета Каротин 1.155 мг 5 мг 23.1% 15.4% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.1% 3214 г
Витамин В4, холин 31.49 мг 500 мг 6.3% 4.2% 1588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 3.4% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 7.1% 943 г
Витамин В9, фолаты 10.576 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3782 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 11% 606 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.32 мг 15 мг 15.5% 10.4% 647 г
Витамин Н, биотин 3.256 мкг 50 мкг 6.5% 4.3% 1536 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.6127 мг 20 мг 13.1% 8.8% 765 г
Ниацин 1.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.55 мг 2500 мг 6.2% 4.1% 1618 г
Кальций, Ca 16.33 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6124 г
Кремний, Si 265.166 мг 30 мг 883.9% 590.8% 11 г
Магний, Mg 33.43 мг 400 мг 8.4% 5.6% 1197 г
Натрий, Na 22.16 мг 1300 мг 1.7% 1.1% 5866 г
Сера, S 60.79 мг 1000 мг 6.1% 4.1% 1645 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 9.4% 717 г
Хлор, Cl 41.28 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.6 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 85.54 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1709 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7282 г
Кобальт, Co 3.131 мкг 10 мкг 31.3% 20.9% 319 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.7978 мг 2 мг 39.9% 26.7% 251 г
Медь, Cu 165.82 мкг 1000 мкг 16.6% 11.1% 603 г
Молибден, Mo 7.916 мкг 70 мкг 11.3% 7.6% 884 г
Никель, Ni 12.864 мкг ~
Олово, Sn 14.4 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 4.287 мкг 55 мкг 7.8% 5.2% 1283 г
Фтор, F 71.16 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5621 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 3.1% 2183 г
Цинк, Zn 1.0618 мг 12 мг 8.8% 5.9% 1130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.017 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.337 г ~
Мальтоза 0.043 г ~
Сахароза 0.874 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.312 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.279 г min 16.8 г 7.6% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.891 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 17.2%
18:2 Линолевая 2.882 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 883,9 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 31,3 %, марганцем - 39,9 %, медью - 16,6 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги