Рецепт Гречка с куриной печенью в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с куриной печенью в сметане

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 668 г
Печень куриная (Варка) 348 г
Лук репчатый 39 г
Морковь 47 г
Сметана 20% жирности 128 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с куриной печенью в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9.3% 835 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.2% 1244 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.6% 1672 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10% 769 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 2.7% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4102.2 мкг 900 мкг 455.8% 352% 22 г
Ретинол 1.496 мг ~
бета Каротин 0.592 мг 5 мг 11.8% 9.1% 845 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.2% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.477 мг 1.8 мг 26.5% 20.5% 377 г
Витамин В4, холин 79.85 мг 500 мг 16% 12.4% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 15.7% 494 г
Витамин В9, фолаты 88.549 мкг 400 мкг 22.1% 17.1% 452 г
Витамин В12, кобаламин 5.561 мкг 3 мкг 185.4% 143.2% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 4.79 мг 90 мг 5.3% 4.1% 1879 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6073 г
Витамин Н, биотин 0.501 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9980 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.8107 мг 20 мг 29.1% 22.5% 344 г
Ниацин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.16 мг 2500 мг 6.6% 5.1% 1505 г
Кальций, Ca 25.5 мг 1000 мг 2.6% 2% 3922 г
Кремний, Si 17.521 мг 30 мг 58.4% 45.1% 171 г
Магний, Mg 51.93 мг 400 мг 13% 10% 770 г
Натрий, Na 121.39 мг 1300 мг 9.3% 7.2% 1071 г
Сера, S 93.42 мг 1000 мг 9.3% 7.2% 1070 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 13.1% 592 г
Хлор, Cl 179.99 мг 2300 мг 7.8% 6% 1278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 90.5 мкг ~
Железо, Fe 5.65 мг 18 мг 31.4% 24.2% 319 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 18072 г
Кобальт, Co 5.89 мкг 10 мкг 58.9% 45.5% 170 г
Литий, Li 0.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.4534 мг 2 мг 22.7% 17.5% 441 г
Медь, Cu 271.3 мкг 1000 мкг 27.1% 20.9% 369 г
Молибден, Mo 27.053 мкг 70 мкг 38.6% 29.8% 259 г
Никель, Ni 2.297 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 19.965 мкг 55 мкг 36.3% 28% 275 г
Титан, Ti 7.14 мкг ~
Фтор, F 57.64 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6940 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 6.1% 1272 г
Цинк, Zn 2.6727 мг 12 мг 22.3% 17.2% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.944 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.562 г min 16.8 г 3.3% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Гречка с куриной печенью в сметане составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ В СМЕТАНЕ

Гречка с куриной печенью в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 455,8 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B2 - 26,5 %, холином - 16 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 185,4 %, витамином PP - 29,1 %, кремнием - 58,4 %, магнием - 13 %, фосфором - 16,9 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 58,9 %, марганцем - 22,7 %, медью - 27,1 %, молибденом - 38,6 %, селеном - 36,3 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Гречка с куриной печенью в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с куриной печенью в сметане, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с куриной печенью в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы