Рецепт сосиски говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сосиски говяжьи

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Крахмал картофельный 0 г
Говядина 2 кат. (Варка без слива) 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сосиски говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.8 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 15.4% 373 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.8% 583 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3398 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 2.8% 2098 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 6.6% 874 г
Витамин В4, холин 42.12 мг 500 мг 8.4% 4.8% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.845 мг 5 мг 16.9% 9.7% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 12.1% 477 г
Витамин В9, фолаты 11.201 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В12, кобаламин 2.955 мкг 3 мкг 98.5% 56.7% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 1.4% 3937 г
Витамин Н, биотин 6.97 мкг 50 мкг 13.9% 8% 717 г
Витамин РР, НЭ 9.435 мг 20 мг 47.2% 27.2% 212 г
Ниацин 3.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.1 мг 2500 мг 8.2% 4.7% 1219 г
Кальций, Ca 54.48 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1836 г
Магний, Mg 23.51 мг 400 мг 5.9% 3.4% 1701 г
Натрий, Na 612.28 мг 1300 мг 47.1% 27.1% 212 г
Сера, S 262.99 мг 1000 мг 26.3% 15.1% 380 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 13.7% 421 г
Хлор, Cl 954.52 мг 2300 мг 41.5% 23.9% 241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.1 мкг ~
Железо, Fe 2.687 мг 18 мг 14.9% 8.6% 670 г
Йод, I 12.49 мкг 150 мкг 8.3% 4.8% 1201 г
Кобальт, Co 8.771 мкг 10 мкг 87.7% 50.5% 114 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4090 г
Медь, Cu 196.91 мкг 1000 мкг 19.7% 11.3% 508 г
Молибден, Mo 15.282 мкг 70 мкг 21.8% 12.5% 458 г
Никель, Ni 8.503 мкг ~
Олово, Sn 77.82 мкг ~
Селен, Se 5.042 мкг 55 мкг 9.2% 5.3% 1091 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Фтор, F 75.71 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5283 г
Хром, Cr 9.24 мкг 50 мкг 18.5% 10.6% 541 г
Цинк, Zn 3.4816 мг 12 мг 29% 16.7% 345 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.179 г ~
Валин 1.196 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.573 г ~
Метионин + Цистеин 0.903 г ~
Треонин 0.936 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.643 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.237 г ~
Аспарагиновая кислота 2.052 г ~
Гидроксипролин 0.346 г ~
Глицин 1.038 г ~
Глутаминовая кислота 3.523 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 1.001 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.062 г min 16.8 г 30.1% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.569 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность сосиски говяжьи составляет 173,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.8 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ ГОВЯЖЬИ

сосиски говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 98,5 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 47,2 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 41,5 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 87,7 %, медью - 19,7 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 18,5 %, цинком - 29 %

Чем полезен сосиски говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сосиски говяжьи, калорийность 173,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сосиски говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты