Рецепт Паштет печеночный куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный куриный

Печень куриная 800 г
Лук репчатый 200 г
Морковь, желтая 150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 160 г
Соль столовая 3 г
Перец красный сладкий 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.8% 589 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.7% 452 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3266 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7371.2 мкг 900 мкг 819% 470.4% 12 г
Ретинол 7.343 мг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 2.8% 2041 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 12.4% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.297 мг 1.8 мг 72.1% 41.4% 139 г
Витамин В4, холин 118.18 мг 500 мг 23.6% 13.6% 423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 0.6% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 16.6% 346 г
Витамин В9, фолаты 148.329 мкг 400 мкг 37.1% 21.3% 270 г
Витамин В12, кобаламин 10.079 мкг 3 мкг 336% 193% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.86 мг 90 мг 19.8% 11.4% 504 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6757 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 8.3793 мг 20 мг 41.9% 24.1% 239 г
Ниацин 6.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.99 мг 2500 мг 9.3% 5.3% 1073 г
Кальций, Ca 22.06 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4533 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 3% 1914 г
Натрий, Na 152.91 мг 1300 мг 11.8% 6.8% 850 г
Сера, S 135.55 мг 1000 мг 13.6% 7.8% 738 г
Фосфор, P 182.3 мг 800 мг 22.8% 13.1% 439 г
Хлор, Cl 11.02 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.6 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 11.28 мкг ~
Железо, Fe 10.946 мг 18 мг 60.8% 34.9% 164 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 10.113 мкг 10 мкг 101.1% 58.1% 99 г
Литий, Li 0.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.2521 мг 2 мг 12.6% 7.2% 793 г
Медь, Cu 258.47 мкг 1000 мкг 25.8% 14.8% 387 г
Молибден, Mo 37.538 мкг 70 мкг 53.6% 30.8% 186 г
Никель, Ni 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 33.192 мкг 55 мкг 60.3% 34.6% 166 г
Фтор, F 11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36364 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 7.1% 816 г
Цинк, Zn 4.2064 мг 12 мг 35.1% 20.2% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.741 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.327 г ~
6:0 Капроновая 0.15 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.184 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.978 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.238 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.709 г min 16.8 г 22.1% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.193 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.355 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.551 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный куриный составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ КУРИНЫЙ

Паштет печеночный куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 819 %, витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 72,1 %, холином - 23,6 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B9 - 37,1 %, витамином B12 - 336 %, витамином C - 19,8 %, витамином PP - 41,9 %, фосфором - 22,8 %, железом - 60,8 %, кобальтом - 101,1 %, марганцем - 12,6 %, медью - 25,8 %, молибденом - 53,6 %, селеном - 60,3 %, хромом - 12,3 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Паштет печеночный куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный куриный, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты