Рецепт скумбрия соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия соленая

Скумбрия атлантическая 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 12.1% 503 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.8% 514 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10227 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.338 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 10.1% 598 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 8.7% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 20.7% 293 г
Витамин В9, фолаты 9.209 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4344 г
Витамин В12, кобаламин 9.885 мкг 3 мкг 329.5% 199.7% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Витамин D, кальциферол 13.262 мкг 10 мкг 132.6% 80.4% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 5.5% 1109 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.297 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16835 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин РР, НЭ 9.6427 мг 20 мг 48.2% 29.2% 207 г
Ниацин 7.117 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.49 мг 2500 мг 10.5% 6.4% 952 г
Кальций, Ca 43.18 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2316 г
Магний, Mg 44.19 мг 400 мг 11% 6.7% 905 г
Натрий, Na 402 мг 1300 мг 30.9% 18.7% 323 г
Сера, S 160.46 мг 1000 мг 16% 9.7% 623 г
Фосфор, P 241.3 мг 800 мг 30.2% 18.3% 332 г
Хлор, Cl 635.83 мг 2300 мг 27.6% 16.7% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.9 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Железо, Fe 1.674 мг 18 мг 9.3% 5.6% 1075 г
Йод, I 37.56 мкг 150 мкг 25% 15.2% 399 г
Кобальт, Co 17.422 мкг 10 мкг 174.2% 105.6% 57 г
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 4.4% 1378 г
Медь, Cu 192.58 мкг 1000 мкг 19.3% 11.7% 519 г
Молибден, Mo 4.201 мкг 70 мкг 6% 3.6% 1666 г
Никель, Ni 5.437 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 1158.38 мкг 4000 мкг 29% 17.6% 345 г
Хром, Cr 45.63 мкг 50 мкг 91.3% 55.3% 110 г
Цинк, Zn 0.73 мг 12 мг 6.1% 3.7% 1644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.661 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.326 г ~
Лизин 1.245 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.163 г ~
Аспарагиновая кислота 1.659 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 2.178 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.997 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.695 г min 16.8 г 22% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.733 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.741 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.469 г от 11.2 до 20.6 г 22% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.222 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.297 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.585 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.082 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.087 г ~

Энергетическая ценность скумбрия соленая составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СОЛЕНАЯ

скумбрия соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 329,5 %, витамином D - 132,6 %, витамином PP - 48,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 27,6 %, йодом - 25 %, кобальтом - 174,2 %, медью - 19,3 %, фтором - 29 %, хромом - 91,3 %

Чем полезен скумбрия соленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия соленая, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги