Рецепт азу по татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты азу по татарски

Телятина 2 кат. (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Соленые огурцы	220 г
Картофель (Жарка)	800 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Вода	200 г
Масло подсолнечное	54 г

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мясо слегка обжарить в казане в 1 ст.л. разогретого растительного масла. Добавить лук и обжарить до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и воду. Тушить под крышкой до готовности мяса. Картофель нарезать соломкой. На сковороде обжарить картофель до полуготовности. Затем переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, и лавровый лист. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "азу по татарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.2 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1542 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	9.4%	974 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	6.9%	1333 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	4.2%	2190 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.9%	1333 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	3%	3007 г
Органические кислоты	5.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.7 мкг	900 мкг	1.6%	1.5%	6122 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.8%	11628 г
бета Криптоксантин	0.167 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.711 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	6.3%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	5.9%	1552 г
Витамин В4, холин	0.04 мг	500 мг			1250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.229 мг	5 мг	4.6%	4.2%	2183 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	9.2%	990 г
Витамин В9, фолаты	6.704 мкг	400 мкг	1.7%	1.6%	5967 г
Витамин C, аскорбиновая	8.2 мг	90 мг	9.1%	8.3%	1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.836 мг	15 мг	12.2%	11.2%	817 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.366 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	13661 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Витамин РР, НЭ	4.7312 мг	20 мг	23.7%	21.7%	423 г
Ниацин	2.528 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	399.15 мг	2500 мг	16%	14.7%	626 г
Кальций, Ca	19.22 мг	1000 мг	1.9%	1.7%	5203 г
Магний, Mg	22.45 мг	400 мг	5.6%	5.1%	1782 г
Натрий, Na	168.09 мг	1300 мг	12.9%	11.8%	773 г
Сера, S	99.64 мг	1000 мг	10%	9.2%	1004 г
Фосфор, P	103.3 мг	800 мг	12.9%	11.8%	774 г
Хлор, Cl	355.25 мг	2300 мг	15.4%	14.1%	647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	577 мкг	~
Бор, B	91.7 мкг	~
Ванадий, V	82.73 мкг	~
Железо, Fe	1.552 мг	18 мг	8.6%	7.9%	1160 г
Йод, I	4.64 мкг	150 мкг	3.1%	2.8%	3233 г
Кобальт, Co	5.899 мкг	10 мкг	59%	54%	170 г
Литий, Li	42.748 мкг	~
Марганец, Mn	0.1807 мг	2 мг	9%	8.2%	1107 г
Медь, Cu	195.4 мкг	1000 мкг	19.5%	17.9%	512 г
Молибден, Mo	5.722 мкг	70 мкг	8.2%	7.5%	1223 г
Никель, Ni	3.651 мкг	~
Рубидий, Rb	343.7 мкг	~
Селен, Se	0.177 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	31073 г
Фтор, F	67.26 мкг	4000 мкг	1.7%	1.6%	5947 г
Хром, Cr	6.46 мкг	50 мкг	12.9%	11.8%	774 г
Цинк, Zn	1.4712 мг	12 мг	12.3%	11.3%	816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.874 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.439 г	~
Аргинин*	0.508 г	~
Валин	0.481 г	~
Гистидин*	0.275 г	~
Изолейцин	0.418 г	~
Лейцин	0.623 г	~
Лизин	0.691 г	~
Метионин	0.172 г	~
Метионин + Цистеин	0.273 г	~
Треонин	0.368 г	~
Триптофан	0.109 г	~
Фенилаланин	0.348 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.65 г	~
Заменимые аминокислоты	0.743 г	~
Аланин	0.471 г	~
Аспарагиновая кислота	0.811 г	~
Гидроксипролин	0.101 г	~
Глицин	0.419 г	~
Глутаминовая кислота	1.293 г	~
Пролин	0.368 г	~
Серин	0.37 г	~
Тирозин	0.301 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.319 мг	~
бета Ситостерол	7.495 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.351 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.126 г	min 16.8 г	6.7%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.092 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.315 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	19%
18:2 Линолевая (ud)	2.303 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.05 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность азу по татарски составляет 109,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.2 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ПО ТАТАРСКИ

азу по татарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,2 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 16 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 59 %, медью - 19,5 %, хромом - 12,9 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен азу по татарски

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить азу по татарски, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления азу по татарски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыква запечённая со специями

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе