Рецепт азу по татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты азу по татарски
| Телятина 2 кат. (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Соленые огурцы | 220 г |
| Картофель (Жарка) | 800 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Масло подсолнечное | 54 г |
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мясо слегка обжарить в казане в 1 ст.л. разогретого растительного масла. Добавить лук и обжарить до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и воду. Тушить под крышкой до готовности мяса. Картофель нарезать соломкой. На сковороде обжарить картофель до полуготовности. Затем переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, и лавровый лист. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "азу по татарски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.2 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1542 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 9.4% | 974 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.9% | 1333 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 4.2% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.9% | 1333 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3007 г |
| Органические кислоты | 5.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.7 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.5% | 6122 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.8% | 11628 г |
| бета Криптоксантин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.711 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 6.3% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 5.9% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 0.04 мг | 500 мг | 1250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 4.2% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 9.2% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.704 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.6% | 5967 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 8.3% | 1098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.836 мг | 15 мг | 12.2% | 11.2% | 817 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.366 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 13661 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7312 мг | 20 мг | 23.7% | 21.7% | 423 г |
| Ниацин | 2.528 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 399.15 мг | 2500 мг | 16% | 14.7% | 626 г |
| Кальций, Ca | 19.22 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5203 г |
| Магний, Mg | 22.45 мг | 400 мг | 5.6% | 5.1% | 1782 г |
| Натрий, Na | 168.09 мг | 1300 мг | 12.9% | 11.8% | 773 г |
| Сера, S | 99.64 мг | 1000 мг | 10% | 9.2% | 1004 г |
| Фосфор, P | 103.3 мг | 800 мг | 12.9% | 11.8% | 774 г |
| Хлор, Cl | 355.25 мг | 2300 мг | 15.4% | 14.1% | 647 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 577 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 82.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.552 мг | 18 мг | 8.6% | 7.9% | 1160 г |
| Йод, I | 4.64 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.8% | 3233 г |
| Кобальт, Co | 5.899 мкг | 10 мкг | 59% | 54% | 170 г |
| Литий, Li | 42.748 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1807 мг | 2 мг | 9% | 8.2% | 1107 г |
| Медь, Cu | 195.4 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 17.9% | 512 г |
| Молибден, Mo | 5.722 мкг | 70 мкг | 8.2% | 7.5% | 1223 г |
| Никель, Ni | 3.651 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 343.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.177 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 31073 г |
| Фтор, F | 67.26 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.6% | 5947 г |
| Хром, Cr | 6.46 мкг | 50 мкг | 12.9% | 11.8% | 774 г |
| Цинк, Zn | 1.4712 мг | 12 мг | 12.3% | 11.3% | 816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.874 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.439 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.508 г | ~ | |||
| Валин | 0.481 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.275 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.418 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.623 г | ~ | |||
| Лизин | 0.691 г | ~ | |||
| Метионин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.273 г | ~ | |||
| Треонин | 0.368 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.348 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.65 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.743 г | ~ | |||
| Аланин | 0.471 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.811 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.419 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.293 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.301 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.319 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.495 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.351 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.204 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.126 г | min 16.8 г | 6.7% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.092 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.315 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 19% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.303 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность азу по татарски составляет 109,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.8 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 10 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 75.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства АЗУ ПО ТАТАРСКИ
азу по татарски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 12,2 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 16 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 59 %, медью - 19,5 %, хромом - 12,9 %, цинком - 12,3 %
Чем полезен азу по татарски
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ролтон с курицей
- крабовые палочки
- дранники
- куриная печень в сметане
- Оладьи на кефире без дрожжей
- ДРАНИКИ КАБАЧЕК пирог
- манты
- Пирожки с мясом
- Ризотто
- Творог Пискаревский зерненый со сливками 6%
- щука в фольге
- Тирамису десерт
- Шоколадное желе
- бутерброд томатный
- Конф
- Гарганзола
- Компот из груши
- сэндвич-шашлычок
- Компот из яблок
- курица в банке
- Белый Йогурт Классический "Простоквашино"
- Творожно-яблочные запеканка
- винегрет
- пинк
- борщ
- Йогурт Fruttis черника
- lubina a la sal
- Рис для суши
- Сёмга слабосолёная
- Перец фаршированный
- Водоросли
- Уксус рисовый
- Сыр кремчиз
- Камбала жареная
- Суши мои
- заварной крем
- перец фаршированный
- крабовые палочки(кр. ц.)
- смесь фруктово-ореховая
- фасоль(зерно) в томат. соусе
- Пиво Эдельвейс
- Конфеты с фундуком Коркунов
- Губадья
- хлебцы 9 рублей
- диет-суфле
- Вареники с картошкой
- камбала в шубе
- Овощная зажарка
- Морковь тертая с чесноком и майонезом
- Куриные ПП-котлетки
- йогурт "Злагода", нежирный
- перцы фапшированные
- греческий
- салат мой
- Шаурма куриная
- летний
- Долма
- Долма
- Мороженое Гигант
- Винегрет
- омлет
- Креветки королевские сырые
- Филе цыпленка отварное
- Креветки королевские отварные
- Бычок азово-черноморский сушеный
- творожник 1
- Колбаса из индейки ИНДИЛАЙТ
- Помидоры с моцареллой
- Аджика из помидоров
- Батончик с цельными злаками Fitness Netle
- Тушеная капуста
- Соус песто
- пирогс капустой
- Батончик с цельными злаками и шоколадом Fitnesss Nestle
- Салат овощной
- котлеты Капустные
- бланманже 1
- Винегрет
- курица тушеная с овощами
- Завтрак 03102015
- йогурт славушка
- творожок сливочный карат
- Творог 0.2%
- шок торт
- Майонез Сметанный Ряба
- макароны с маслом я
- каннелони
- печень и икра минтая
- Изолят протеина ON Whey Perfomance
- жаркое индейка с бататом
- Чай с молоком
- канапе
- сыр сулугуни
- Маффины простые
- Фасоль зелёная замороженая "פרי הגליל"
- Творожное, лакомка двойной шоколад
- Морковь Бейби " פרי הגליל" Замороженая
- Молочная девочка (сметана)
- Рис с баклажанами
- сыр король артур
Метки: Как приготовить азу по татарски, калорийность 109,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления азу по татарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
