Рецепт Жюльен из курицы и грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен из курицы и грибов

Шампиньоны 500 г
Куриная грудка (филе) 300 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

1. Грибы и лук порезать, обжарить на сковороде до испарения влаги. 2. Куриное филе отварить и порезать. 3. Выложить грибы с луком и мясо слоями в форму. 4. Сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром. 4. Выпекать около 20 минут - до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен из курицы и грибов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 15% 444 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.5% 700 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.7% 1000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.6 мкг 900 мкг 9% 6% 1117 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.2% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.423 мг 1.8 мг 23.5% 15.6% 426 г
Витамин В4, холин 50.29 мг 500 мг 10.1% 6.7% 994 г
Витамин В5, пантотеновая 1.9 мг 5 мг 38% 25.3% 263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 9.6% 692 г
Витамин В9, фолаты 28.486 мкг 400 мкг 7.1% 4.7% 1404 г
Витамин В12, кобаламин 0.514 мкг 3 мкг 17.1% 11.4% 584 г
Витамин C, аскорбиновая 7.36 мг 90 мг 8.2% 5.5% 1223 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4777 г
Витамин Н, биотин 4.929 мкг 50 мкг 9.9% 6.6% 1014 г
Витамин РР, НЭ 9.6377 мг 20 мг 48.2% 32.1% 208 г
Макроэлементы
Калий, K 558.86 мг 2500 мг 22.4% 14.9% 447 г
Кальций, Ca 163.29 мг 1000 мг 16.3% 10.8% 612 г
Магний, Mg 58 мг 400 мг 14.5% 9.6% 690 г
Натрий, Na 179.14 мг 1300 мг 13.8% 9.2% 726 г
Сера, S 126.57 мг 1000 мг 12.7% 8.4% 790 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 21.2% 313 г
Хлор, Cl 63.14 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3643 г
Микроэлементы
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 1.057 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1703 г
Йод, I 16.86 мкг 150 мкг 11.2% 7.5% 890 г
Кобальт, Co 16.614 мкг 10 мкг 166.1% 110.5% 60 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3591 г
Медь, Cu 57.57 мкг 1000 мкг 5.8% 3.9% 1737 г
Молибден, Mo 2.857 мкг 70 мкг 4.1% 2.7% 2450 г
Селен, Se 0.043 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 127907 г
Фтор, F 72.14 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5545 г
Хром, Cr 13.43 мкг 50 мкг 26.9% 17.9% 372 г
Цинк, Zn 1.8079 мг 12 мг 15.1% 10% 664 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Жюльен из курицы и грибов составляет 150,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ И ГРИБОВ

Жюльен из курицы и грибов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,5 %, витамином B5 - 38 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 22,4 %, кальцием - 16,3 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 31,9 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 166,1 %, хромом - 26,9 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Жюльен из курицы и грибов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен из курицы и грибов, калорийность 150,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен из курицы и грибов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты