Рецепт жульен из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жульен из баклажан

Баклажаны (Припускание)	800 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Морковь, красная (Припускание)	100 г
Перец сладкий (Припускание)	100 г
Масло подсолнечное	31 г
Сметана, 40% жирности	60 г
Сыр российский	159 г
Петрушка	3 г
Укроп	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.6 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1408 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	4.9%	1689 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	13.5%	622 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.8%	4660 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	10%	833 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	2.8%	2925 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	250.1 мкг	900 мкг	27.8%	23.2%	360 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	1.189 мг	5 мг	23.8%	19.9%	421 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.4%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	4.1%	2022 г
Витамин В4, холин	6.58 мг	500 мг	1.3%	1.1%	7599 г
Витамин В5, пантотеновая	0.048 мг	5 мг	1%	0.8%	10417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	7.4%	1130 г
Витамин В9, фолаты	19.576 мкг	400 мкг	4.9%	4.1%	2043 г
Витамин В12, кобаламин	0.231 мкг	3 мкг	7.7%	6.4%	1299 г
Витамин C, аскорбиновая	8.68 мг	90 мг	9.6%	8%	1037 г
Витамин D, кальциферол	0.145 мкг	10 мкг	1.5%	1.3%	6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.495 мг	15 мг	10%	8.4%	1003 г
Витамин Н, биотин	0.323 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15480 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	3.8%	2182 г
Витамин РР, НЭ	1.6639 мг	20 мг	8.3%	6.9%	1202 г
Ниацин	0.518 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.06 мг	2500 мг	9.1%	7.6%	1096 г
Кальций, Ca	145.32 мг	1000 мг	14.5%	12.1%	688 г
Магний, Mg	16.97 мг	400 мг	4.2%	3.5%	2357 г
Натрий, Na	257.34 мг	1300 мг	19.8%	16.6%	505 г
Сера, S	50.61 мг	1000 мг	5.1%	4.3%	1976 г
Фосфор, P	108.1 мг	800 мг	13.5%	11.3%	740 г
Хлор, Cl	248.48 мг	2300 мг	10.8%	9%	926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	637 мкг	~
Бор, B	88 мкг	~
Железо, Fe	0.623 мг	18 мг	3.5%	2.9%	2889 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	7353 г
Кобальт, Co	1.212 мкг	10 мкг	12.1%	10.1%	825 г
Литий, Li	0.528 мкг	~
Марганец, Mn	0.1728 мг	2 мг	8.6%	7.2%	1157 г
Медь, Cu	116.2 мкг	1000 мкг	11.6%	9.7%	861 г
Молибден, Mo	7.687 мкг	70 мкг	11%	9.2%	911 г
Никель, Ni	0.264 мкг	~
Рубидий, Rb	41.9 мкг	~
Селен, Se	0.025 мкг	55 мкг			220000 г
Фтор, F	13.32 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30030 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27778 г
Цинк, Zn	0.7882 мг	12 мг	6.6%	5.5%	1522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.639 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.505 г	~
Аргинин*	0.16 г	~
Валин	0.292 г	~
Гистидин*	0.23 г	~
Изолейцин	0.185 г	~
Лейцин	0.313 г	~
Лизин	0.262 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.168 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.216 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.447 г	~
Заменимые аминокислоты	2.629 г	~
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.329 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.821 г	~
Пролин	0.371 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.453 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.055 г	~
10:0 Каприновая	0.176 г	~
12:0 Лауриновая	0.162 г	~
14:0 Миристиновая	0.338 г	~
15:0 Пентадекановая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.035 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.585 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.717 г	min 16.8 г	10.2%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.593 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.726 г	от 11.2 до 20.6 г	15.4%	12.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.726 г	~

Энергетическая ценность жульен из баклажан составляет 119,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.6 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАН

жульен из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 23,8 %, кальцием - 14,5 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 12,1 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11 %

Чем полезен жульен из баклажан

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жульен из баклажан, калорийность 119,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен из баклажан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Спаржа запеченая с морепродуктами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе