Рецепт Борьщ в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борьщ в мультиварке

Куриное филе, неприготовленное	500 г
Картофель	300 г
Морковь, красная	75 г
Свекла	75 г
Лук репчатый	75 г
Перец сладкий	100 г
Фасоль, зерно	150 г
Капуста белокочанная	300 г
Чеснок перо	10 г
Перец черный горошек	2 г
Перец черный молотый	2 г
Укроп	2 г
Лавровый лист	5 г
Масло подсолнечное	10 г
Сахар, гранулированный	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

1. Процесс готовки состоит в следующем. Для начала замочите фасоль. В идеале это нужно сделать часов за 6-8. За это время пребывания в воде (её температура должна равняться комнатной), фасоль придёт в нужное нам состояние. 2. Желательно также поступить и с мясом. Для того чтобы хорошенько его вымочить хватит 1 часа. После этой процедуры разрежьте рёбрышки на равные небольшие части. Затем их следует обжарить. Можете это делать и на сковороде, и в мультиварке – как Вам больше нравится. Дальше нужно залить мясо водой (3 л) и продолжить готовку в режиме «Суп». Через 40 мин добавьте к содержимому кастрюли фасоль и продолжайте готовить ещё 20 мин. 3. Теперь овощи. Их нужно почистить и нарезать, разумеется, предварительно помыв. Рекомендуется морковь и свёклу нарезать соломкой, а картошку – крупными кусками. Капуста традиционно режется тонкой соломкой. Луковицу разрежьте на четыре равных части, а затем нашинкуйте. Помидоры нужно бланшировать. Закончив с этой процедурой, мелко нарежьте их и перемешайте с сахаром. Если Вы отдали предпочтение томатной пасте, разведите её в воде (1:2) и добавьте сахар. 4. Приступаем к поджарке. В течение четверти часа обжаривайте лук, морковь и свеклу, после чего добавьте к содержимому болгарский перец. Через 5-7 мин опустите в сковороду томатную составляющую и продолжайте процесс ещё 5-7 мин – поджарка должна загустеть. 5. Вернёмся к бульону. Нужно удалить с поверхности жир и добавить картофель, посолить. Продолжайте готовить ещё 20-25 мин. Затем добавьте капусту, поджарку, специи, лавровый лист и измельчённый чеснок. Теперь нам понадобится режим «Тушение» и ещё 20 мин. По истечении срока, добавьте зелени и смените режим на «Подогрев». Подождите 20 мин. Источник: http://gotovim-vmultivarke.ru/98-borsch-v-multivarke-recept-dlya-redmond-i-polaris.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борьщ в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1169 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	6.9%	1013 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	7.2%	966 г
Углеводы	14.9 г	219 г	6.8%	4.7%	1470 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	9.7%	714 г
Вода	66.8 г	2273 г	2.9%	2%	3403 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.3 мкг	900 мкг	14%	9.7%	713 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.686 мг	5 мг	13.7%	9.5%	729 г
бета Криптоксантин	0.119 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.507 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.151 мг	1.5 мг	10.1%	7%	993 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	3.3%	2118 г
Витамин В4, холин	31.84 мг	500 мг	6.4%	4.4%	1570 г
Витамин В5, пантотеновая	0.454 мг	5 мг	9.1%	6.3%	1101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	7.4%	939 г
Витамин В9, фолаты	20.309 мкг	400 мкг	5.1%	3.5%	1970 г
Витамин В12, кобаламин	0.084 мкг	3 мкг	2.8%	1.9%	3571 г
Витамин C, аскорбиновая	29.3 мг	90 мг	32.6%	22.6%	307 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.47 мг	15 мг	3.1%	2.2%	3191 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.088 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	56818 г
Витамин К, филлохинон	19.7 мкг	120 мкг	16.4%	11.4%	609 г
Дигидрофиллохинон	4.734 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.028 мг	20 мг	15.1%	10.5%	661 г
Ниацин	0.682 мг	~
Бетаин	3.89 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	375.51 мг	2500 мг	15%	10.4%	666 г
Кальций, Ca	40.55 мг	1000 мг	4.1%	2.8%	2466 г
Кремний, Si	8.54 мг	30 мг	28.5%	19.8%	351 г
Магний, Mg	28.79 мг	400 мг	7.2%	5%	1389 г
Натрий, Na	296.32 мг	1300 мг	22.8%	15.8%	439 г
Сера, S	31.47 мг	1000 мг	3.1%	2.2%	3178 г
Фосфор, P	135.7 мг	800 мг	17%	11.8%	590 г
Хлор, Cl	210.86 мг	2300 мг	9.2%	6.4%	1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	358.4 мкг	~
Бор, B	126.2 мкг	~
Ванадий, V	48.55 мкг	~
Железо, Fe	1.551 мг	18 мг	8.6%	6%	1161 г
Йод, I	3.07 мкг	150 мкг	2%	1.4%	4886 г
Кобальт, Co	3.592 мкг	10 мкг	35.9%	24.9%	278 г
Литий, Li	14.573 мкг	~
Марганец, Mn	0.3412 мг	2 мг	17.1%	11.9%	586 г
Медь, Cu	173.9 мкг	1000 мкг	17.4%	12.1%	575 г
Молибден, Mo	7.803 мкг	70 мкг	11.1%	7.7%	897 г
Никель, Ni	20.579 мкг	~
Рубидий, Rb	135.9 мкг	~
Селен, Se	10.088 мкг	55 мкг	18.3%	12.7%	545 г
Титан, Ti	13.92 мкг	~
Фтор, F	13.96 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	28653 г
Хром, Cr	4.73 мкг	50 мкг	9.5%	6.6%	1057 г
Цинк, Zn	0.7578 мг	12 мг	6.3%	4.4%	1584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.248 г	~
Аргинин*	0.4 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.314 г	~
Лейцин	0.52 г	~
Лизин	0.499 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.06 г	~
Треонин	0.285 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.301 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.229 г	~
Заменимые аминокислоты	0.48 г	~
Аланин	0.342 г	~
Аспарагиновая кислота	0.699 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.306 г	~
Глутаминовая кислота	1.118 г	~
Пролин	0.388 г	~
Серин	0.32 г	~
Тирозин	0.191 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.69 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.228 мг	~
бета Ситостерол	1.609 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.878 г	~
18:0 Стеариновая	0.217 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.191 г	min 16.8 г	13%	9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.159 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.019 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.429 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.38 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~

Энергетическая ценность Борьщ в мультиварке составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	14.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	66.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЬЩ В МУЛЬТИВАРКЕ

Борьщ в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином C - 32,6 %, витамином K - 16,4 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 15 %, кремнием - 28,5 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 35,9 %, марганцем - 17,1 %, медью - 17,4 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Борьщ в мультиварке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борьщ в мультиварке, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борьщ в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Творожный сыр домашний

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-01-01

Калорийность: 1780 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе