Рецепт Картофельная запеканка с мясом и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка с мясом и грибами

Лук репчатый (Жарка)	75 г
Масло подсолнечное	17 г
Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая	700 г
Соус томатный острый	15 г
Горошек зеленый. Консервы	100 г
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная	100 г
Морковь, красная (Жарка)	150 г
Картофель (Жарка)	1000 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Шампиньоны	100 г
Петрушка	50 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe19168/kartofelnaja-zapekanka-s-mjasom-gribami Ингредиенты 6 порций Лук репчатый 1 головка Масло растительное 1 столовая ложка Фарш говяжий 700 г Соус томатный 1 столовая ложка Зеленый горошек консервированный 100 г Кукуруза консервированная 100 г Морковь 2 штуки Картофель 10 штук Молоко 100 мл Масло сливочное 100 г Сметана 100 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Грибы свежие 100 г Петрушка рубленая 3 столовые ложки Инструкция 1 час 15 минут 1. Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне). 2. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать. 3. Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности. 4. Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком, сливочным маслом, солью и перцем. 5. В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре. 6. Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов. 7. Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка с мясом и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.5 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1030 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	5.9%	1027 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	11.5%	533 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	2.6%	2330 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.3%	1429 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	1.8%	3313 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	176.4 мкг	900 мкг	19.6%	12%	510 г
Ретинол	0.022 мг	~
альфа Каротин	0.461 мкг	~
бета Каротин	0.927 мг	5 мг	18.5%	11.3%	539 г
бета Криптоксантин	0.668 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	30.076 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	3.4%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	5%	1216 г
Витамин В4, холин	2.15 мг	500 мг	0.4%	0.2%	23256 г
Витамин В5, пантотеновая	0.435 мг	5 мг	8.7%	5.3%	1149 г
Витамин В6, пиридоксин	0.244 мг	2 мг	12.2%	7.5%	820 г
Витамин В9, фолаты	13.346 мкг	400 мкг	3.3%	2%	2997 г
Витамин В12, кобаламин	0.635 мкг	3 мкг	21.2%	13%	472 г
Витамин C, аскорбиновая	9.3 мг	90 мг	10.3%	6.3%	968 г
Витамин D, кальциферол	0.065 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.548 мг	15 мг	3.7%	2.3%	2737 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.345 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14493 г
Витамин К, филлохинон	38.8 мкг	120 мкг	32.3%	19.8%	309 г
Витамин РР, НЭ	2.7507 мг	20 мг	13.8%	8.4%	727 г
Ниацин	0.919 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380.65 мг	2500 мг	15.2%	9.3%	657 г
Кальций, Ca	26.51 мг	1000 мг	2.7%	1.7%	3772 г
Кремний, Si	0.577 мг	30 мг	1.9%	1.2%	5199 г
Магний, Mg	22.53 мг	400 мг	5.6%	3.4%	1775 г
Натрий, Na	78.81 мг	1300 мг	6.1%	3.7%	1650 г
Сера, S	21.37 мг	1000 мг	2.1%	1.3%	4679 г
Фосфор, P	88.3 мг	800 мг	11%	6.7%	906 г
Хлор, Cl	62.33 мг	2300 мг	2.7%	1.7%	3690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	435.2 мкг	~
Бор, B	64.6 мкг	~
Ванадий, V	69.77 мкг	~
Железо, Fe	1.074 мг	18 мг	6%	3.7%	1676 г
Йод, I	3.69 мкг	150 мкг	2.5%	1.5%	4065 г
Кобальт, Co	3.303 мкг	10 мкг	33%	20.2%	303 г
Литий, Li	35.932 мкг	~
Марганец, Mn	0.1111 мг	2 мг	5.6%	3.4%	1800 г
Медь, Cu	99.91 мкг	1000 мкг	10%	6.1%	1001 г
Молибден, Mo	4.696 мкг	70 мкг	6.7%	4.1%	1491 г
Никель, Ni	2.41 мкг	~
Олово, Sn	0.6 мкг	~
Рубидий, Rb	248.3 мкг	~
Селен, Se	4.259 мкг	55 мкг	7.7%	4.7%	1291 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Фтор, F	17.53 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22818 г
Хром, Cr	5.43 мкг	50 мкг	10.9%	6.7%	921 г
Цинк, Zn	1.4665 мг	12 мг	12.2%	7.5%	818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.702 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.38 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.088 г	~
Лизин	0.083 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.061 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.627 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.158 г	~
Глицин	0.062 г	~
Глутаминовая кислота	0.185 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.076 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.042 мг	~
бета Ситостерол	1.568 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.124 г	~
6:0 Капроновая	0.057 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.076 г	~
12:0 Лауриновая	0.086 г	~
14:0 Миристиновая	0.521 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.369 г	~
18:0 Стеариновая	1.013 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.688 г	min 16.8 г	22%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.071 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.332 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.167 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.815 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.599 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка с мясом и грибами составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.5 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	10.5 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	68.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Картофельная запеканка с мясом и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином K - 32,3 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 15,2 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 33 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Картофельная запеканка с мясом и грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельная запеканка с мясом и грибами, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка с мясом и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Заливной пирог с курицей

Салат из сардины, риса и укропа

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе