Рецепт Говядина в духовке с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в духовке с овощами

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Запекание) 1070 г
Лук репчатый (Запекание) 433 г
Перец сладкий красный (Запекание) 526 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в духовке с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 21.6% 447 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.7% 2667 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.8% 5214 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.7% 1250 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.1 мкг 900 мкг 14.3% 13.8% 697 г
бета Каротин 0.751 мг 5 мг 15% 14.5% 666 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 7.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 9.6% 1011 г
Витамин В4, холин 58.93 мг 500 мг 11.8% 11.4% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 11% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 20.6% 471 г
Витамин В9, фолаты 7.962 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5024 г
Витамин В12, кобаламин 2.364 мкг 3 мкг 78.8% 76.1% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 42.12 мг 90 мг 46.8% 45.2% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.745 мг 15 мг 5% 4.8% 2013 г
Витамин Н, биотин 3.036 мкг 50 мкг 6.1% 5.9% 1647 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2359 мг 20 мг 21.2% 20.5% 472 г
Ниацин 0.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.99 мг 2500 мг 15.8% 15.3% 633 г
Кальций, Ca 21.99 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4548 г
Кремний, Si 9.158 мг 30 мг 30.5% 29.5% 328 г
Магний, Mg 30.06 мг 400 мг 7.5% 7.2% 1331 г
Натрий, Na 228.52 мг 1300 мг 17.6% 17% 569 г
Сера, S 205.86 мг 1000 мг 20.6% 19.9% 486 г
Фосфор, P 189.8 мг 800 мг 23.7% 22.9% 421 г
Хлор, Cl 337.01 мг 2300 мг 14.7% 14.2% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 63 мкг ~
Железо, Fe 2.047 мг 18 мг 11.4% 11% 879 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 2.7% 3563 г
Кобальт, Co 8.139 мкг 10 мкг 81.4% 78.6% 123 г
Литий, Li 30.508 мкг ~
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 7.2% 1327 г
Медь, Cu 210.51 мкг 1000 мкг 21.1% 20.4% 475 г
Молибден, Mo 11.215 мкг 70 мкг 16% 15.5% 624 г
Никель, Ni 9.253 мкг ~
Олово, Sn 58.39 мкг ~
Рубидий, Rb 137.4 мкг ~
Селен, Se 0.184 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 29891 г
Фтор, F 60.01 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6666 г
Хром, Cr 9.01 мкг 50 мкг 18% 17.4% 555 г
Цинк, Zn 3.0339 мг 12 мг 25.3% 24.4% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.02 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.022 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Говядина в духовке с овощами составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.5 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ

Говядина в духовке с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 78,8 %, витамином C - 46,8 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 15,8 %, кремнием - 30,5 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 14,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 81,4 %, медью - 21,1 %, молибденом - 16 %, хромом - 18 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Говядина в духовке с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в духовке с овощами, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в духовке с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты