Рецепт Плов с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов с нутом
| Нут (турецкий горох), вареный, с солью | 100 г |
| Морковь | 2 Штука |
| Лук репчатый | 2 Штука |
| Оливковое масло | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Зира, семена | 1 tbsp, whole |
| Карри, порошок | 1 tsp |
| Барбарис | 5 г |
| Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой | 250 г |
| Чеснок | 100 г |
| Вода | 700 г |
Способ приготовления
Нут замочите в холодной воде на 5–6 часов. За это время 2–3 раза смените воду. Морковь нарежьте крупной соломкой, а лук — тонкими полукольцами. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты, всыпьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты. Нут откиньте на сито и добавьте к овощам вместе с солью, специями и изюмом. Готовьте 3–4 минуты. Рис 5–6 раз промойте в холодной воде, откиньте на сито и ровным слоем выложите на овощи. Воткните в рис неочищенную головку чеснока, посолите по вкусу. Влейте в казан кипяток, жидкость должна быть на одну фалангу выше риса. Накройте казан крышкой и готовьте плов 40–50 минут на очень маленьком огне. Перед подачей перемешайте плов.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов с нутом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.4 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1399 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 2.8% | 2923 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.2% | 1333 г |
| Углеводы | 16.9 г | 219 г | 7.7% | 6.4% | 1296 г |
| Углеводы (общие) | 14.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.5% | 1111 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 198.5 мкг | 900 мкг | 22.1% | 18.4% | 453 г |
| бета Каротин | 1.195 мг | 5 мг | 23.9% | 19.9% | 418 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.775 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 5.2% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1.3% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.8% | 4505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 5.7% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 6.6% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.758 мкг | 400 мкг | 4.2% | 3.5% | 2387 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.36 мг | 90 мг | 2.6% | 2.2% | 3814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.683 мг | 15 мг | 4.6% | 3.8% | 2196 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.13 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.6% | 2347 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.112 мг | 20 мг | 5.6% | 4.7% | 1799 г |
| Ниацин | 0.198 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 127.35 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.2% | 1963 г |
| Кальций, Ca | 32.97 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.7% | 3033 г |
| Кремний, Si | 65.229 мг | 30 мг | 217.4% | 180.6% | 46 г |
| Магний, Mg | 36.2 мг | 400 мг | 9.1% | 7.6% | 1105 г |
| Натрий, Na | 21.89 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.4% | 5939 г |
| Сера, S | 30.83 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.6% | 3244 г |
| Фосфор, P | 75 мг | 800 мг | 9.4% | 7.8% | 1067 г |
| Хлор, Cl | 13.54 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.5% | 16987 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 252.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 76.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.124 мг | 18 мг | 6.2% | 5.1% | 1601 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 2.427 мкг | 10 мкг | 24.3% | 20.2% | 412 г |
| Литий, Li | 3.269 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8071 мг | 2 мг | 40.4% | 33.6% | 248 г |
| Медь, Cu | 99.22 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 8.2% | 1008 г |
| Молибден, Mo | 8.808 мкг | 70 мкг | 12.6% | 10.5% | 795 г |
| Никель, Ni | 8.108 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.618 мкг | 55 мкг | 8.4% | 7% | 1191 г |
| Стронций, Sr | 3.83 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.49 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.4% | 5840 г |
| Хром, Cr | 3.55 мкг | 50 мкг | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Цинк, Zn | 0.6514 мг | 12 мг | 5.4% | 4.5% | 1842 г |
| Цирконий, Zr | 2.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.747 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.17 г | ~ | |||
| Валин | 0.105 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лизин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аланин | 0.108 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.093 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.403 г | ~ | |||
| Пролин | 0.09 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.673 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.3% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.269 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.369 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.66 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.53 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.52 г | min 16.8 г | 15% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.449 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.696 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.645 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов с нутом составляет 120,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 120.4 кКал | -% | |
| Белки | 2.6 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 16.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 73.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ С НУТОМ
Плов с нутом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 23,9 %, кремнием - 217,4 %, кобальтом - 24,3 %, марганцем - 40,4 %, молибденом - 12,6 %
Чем полезен Плов с нутом
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печенье с апельсином
- Суп марокканский
- Салат из помидоров, огурцов и перца с льняным маслом
- Слоеное дрожжевое тесто Морозко Гранд Меню
- Ленивый пирог с сыром и мясом 183 гр.
- Овощное рагу с цукини и грибами
- Биг спешиал ролл (вкусно и точка)
- Куриный суп
- Овощи тушеные
- Конвертики с творогом
- Салат овощной (вкусно и точка)
- Шоколад Особый Элитный
- Филе куриное панированное. Дирекция питания.
- Майонез домашний
- Сыр творожный для салата Sveza с прованскими травами
- Икра карася жареная
- Голубцы
- балык свиной
- пюре детское
- Konaervuotas tunas aliejuje
- Голубцы
- Льняная каша
- Брокколи, тушеная с шампиньонами
- Салат блинный
- Салатная заправка
- Крабовый салат
- Шоколад горький с миндалём
- Вафли из брокколи
- Рулетс творогом . мандаринами и сухофруктами
- Мимоза с консервами
- Запеканка с брокколи и цветной капустой
- Бризоль из куриного филе
- Рыба
- Коктейль Bodybox
- Сыр лёгкий [Радость Вкуса]
- Каша из цельного овса
- хлебцы столовые ОГО
- Салат огурец помидоры перец горошек майонез и масло
- Суфле творожное на вафельном корже
- Плов
- Молоки лососевые с корейской морковью
- Щи из свежей капусты с грибами и фасолью
- Напиток кисломолочный с высоким содержанием белка
- Хлебцы галеты
- Суп шампиньоны сливочный
- Запеканка с перцем
- Keto bar
- Айва вареная
- Ромашка с маком
- Отруби ржаные хрустящие
- Рис варёный с горохом
- Плов с рисом ассорти (краснодарский, бурый, 1 сорт) и говядиной
- Маффин Шоколад Витя
- Обед
- Котоеда овощная запеканка с индейкой
- Мой ролл с горбушей
- Валованы с курицей
- Сыр гауда Юговской
- печенье Sporty с вишней
- Блины печеночные (мой)
- Сырники с миндальной мукой
- Биойогурт со злаками АктиБио
- Творожная запеканка
- Окорочка птицы варено копчёный
- Зелёный слоник Миндаль сушенный
- Биточки паровые куриные
- Сардельки Можайское Поречье
- Сырный суп
- Кокосовое молоко из урбеча
- Творожные кексы
- Индейка со сливочным соусом и рисом басмати
- Крек-пай
- Нутрия
- Йогурт фруктовый со вкусом клубника-земляника Чудо
- Грибы опята маринованные стерилизованные
- Макароны разваренные 15 мин
- Творожный кекс
- Масо в подливе
- Фунчоза SenSoy
- Круассаны с ветчиной и сыром
- Печенье глазированное Шоколадное с фундуком
- Уксус рисовый SenSoy
- Капуста тушенная
- Капуста тушеная с рисом,чечевицей и грибами
- Соевый соус вкуссвилл
- Смесь Азиатская в соусе с базиликом
- Elrments for woman
- protein bombar
- суп из овощной смеси и картофеля
- Салат с кус-кусом и зеленью
- Орехи в панировке
- 8 овощей
- Манты с тыквой (копия)
- Хлеб зерновой мой
- вино красное
- Курица с грибами, овощной смесью и макаронами
- Куриный рулет с черносливом и курагой
- ТТТорт
- Сыр фасованный пармезан
- Салат "Всё везде и сразу"
Метки: Как приготовить Плов с нутом, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
