Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень куриная 500 г
Сметана 20% жирности 250 г
Чеснок, зелень 100 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 75 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.8% 576 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.7% 636 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2% 3042 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6441.1 мкг 900 мкг 715.7% 443.2% 14 г
Ретинол 6.192 мг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 4.1% 1511 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 11.9% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 1.137 мг 1.8 мг 63.2% 39.1% 158 г
Витамин В4, холин 129.93 мг 500 мг 26% 16.1% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 3.426 мг 5 мг 68.5% 42.4% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 19.7% 314 г
Витамин В9, фолаты 131.993 мкг 400 мкг 33% 20.4% 303 г
Витамин В12, кобаламин 8.627 мкг 3 мкг 287.6% 178.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 13.89 мг 90 мг 15.4% 9.5% 648 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 2.5% 2431 г
Витамин Н, биотин 2.211 мкг 50 мкг 4.4% 2.7% 2261 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 11.6% 533 г
Витамин РР, НЭ 7.5417 мг 20 мг 37.7% 23.3% 265 г
Ниацин 5.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.95 мг 2500 мг 8.8% 5.4% 1142 г
Кальций, Ca 40.77 мг 1000 мг 4.1% 2.5% 2453 г
Кремний, Si 1.638 мг 30 мг 5.5% 3.4% 1832 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 3% 2074 г
Натрий, Na 149.53 мг 1300 мг 11.5% 7.1% 869 г
Сера, S 140.9 мг 1000 мг 14.1% 8.7% 710 г
Фосфор, P 179.3 мг 800 мг 22.4% 13.9% 446 г
Хлор, Cl 164.63 мг 2300 мг 7.2% 4.5% 1397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.2 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 9.387 мг 18 мг 52.2% 32.3% 192 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3043 г
Кобальт, Co 9.452 мкг 10 мкг 94.5% 58.5% 106 г
Литий, Li 0.839 мкг ~
Марганец, Mn 0.3915 мг 2 мг 19.6% 12.1% 511 г
Медь, Cu 273.33 мкг 1000 мкг 27.3% 16.9% 366 г
Молибден, Mo 40.069 мкг 70 мкг 57.2% 35.4% 175 г
Никель, Ni 1.653 мкг ~
Олово, Sn 3.73 мкг ~
Рубидий, Rb 9.9 мкг ~
Селен, Se 32.032 мкг 55 мкг 58.2% 36% 172 г
Стронций, Sr 10.59 мкг ~
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 12.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33306 г
Хром, Cr 10.8 мкг 50 мкг 21.6% 13.4% 463 г
Цинк, Zn 3.7633 мг 12 мг 31.4% 19.4% 319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 1.043 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.02 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.569 г ~
Глутаминовая кислота 1.513 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.679 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.943 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.672 г min 16.8 г 15.9% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 161,5 кКал.

  • Порция = 122 гр (197 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.5 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 715,7 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 63,2 %, холином - 26 %, витамином B5 - 68,5 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 33 %, витамином B12 - 287,6 %, витамином C - 15,4 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 37,7 %, фосфором - 22,4 %, железом - 52,2 %, кобальтом - 94,5 %, марганцем - 19,6 %, медью - 27,3 %, молибденом - 57,2 %, селеном - 58,2 %, хромом - 21,6 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 161,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги