Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), консервированный, промытый водой	265 г
Чеснок	15 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	30 г
Сок лимонный	50 г
Вода	30 г
Оливковое масло	30 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Петрушка свежая	15 г
Кумин (Зира) [Kamis]	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.8 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	860 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	4.1%	1246 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	10.8%	475 г
Углеводы	12.9 г	219 г	5.9%	3%	1698 г
Углеводы (общие)	15.5 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	11.5%	444 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	1.4%	3732 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	3.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.2 мкг	900 мкг	6.6%	3.4%	1520 г
альфа Каротин	6.538 мкг	~
бета Каротин	0.483 мг	5 мг	9.7%	5%	1035 г
бета Криптоксантин	67.978 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	208.176 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.4%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	1.2%	4390 г
Витамин В4, холин	2.33 мг	500 мг	0.5%	0.3%	21459 г
Витамин В5, пантотеновая	0.052 мг	5 мг	1%	0.5%	9615 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	4.4%	1170 г
Витамин В9, фолаты	34.736 мкг	400 мкг	8.7%	4.4%	1152 г
Витамин C, аскорбиновая	9.3 мг	90 мг	10.3%	5.3%	968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.378 мг	15 мг	9.2%	4.7%	1089 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.039 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.013 мкг	50 мкг			384615 г
Витамин К, филлохинон	61 мкг	120 мкг	50.8%	25.9%	197 г
Витамин РР, НЭ	0.7922 мг	20 мг	4%	2%	2525 г
Ниацин	0.074 мг	~
Бетаин	0.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.73 мг	2500 мг	7.1%	3.6%	1407 г
Кальций, Ca	117.49 мг	1000 мг	11.7%	6%	851 г
Кремний, Si	0.579 мг	30 мг	1.9%	1%	5181 г
Магний, Mg	44.91 мг	400 мг	11.2%	5.7%	891 г
Натрий, Na	979.3 мг	1300 мг	75.3%	38.5%	133 г
Сера, S	61.57 мг	1000 мг	6.2%	3.2%	1624 г
Фосфор, P	103.7 мг	800 мг	13%	6.6%	771 г
Хлор, Cl	1318.22 мг	2300 мг	57.3%	29.3%	174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29 мкг	~
Бор, B	3.5 мкг	~
Ванадий, V	0.94 мкг	~
Железо, Fe	2.282 мг	18 мг	12.7%	6.5%	789 г
Йод, I	0.44 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	34091 г
Кобальт, Co	0.762 мкг	10 мкг	7.6%	3.9%	1312 г
Литий, Li	0.791 мкг	~
Марганец, Mn	0.6885 мг	2 мг	34.4%	17.6%	290 г
Медь, Cu	446.48 мкг	1000 мкг	44.6%	22.8%	224 г
Молибден, Mo	3.545 мкг	70 мкг	5.1%	2.6%	1975 г
Никель, Ni	0.89 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	4.7 мкг	55 мкг	8.5%	4.3%	1170 г
Стронций, Sr	0.73 мкг	~
Фтор, F	14.48 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27624 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	1.5%	3289 г
Цинк, Zn	0.9541 мг	12 мг	8%	4.1%	1258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.897 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.575 г	~
Валин	0.248 г	~
Гистидин*	0.151 г	~
Изолейцин	0.234 г	~
Лейцин	0.394 г	~
Лизин	0.321 г	~
Метионин	0.096 г	~
Треонин	0.208 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.291 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.246 г	~
Аспарагиновая кислота	0.627 г	~
Глицин	0.262 г	~
Глутаминовая кислота	1.012 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.157 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	31.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.923 мг	~
бета Ситостерол	6.593 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.271 г	~
18:0 Стеариновая	0.328 г	~
20:0 Арахиновая	0.057 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.979 г	min 16.8 г	35.6%	18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.827 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.018 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.986 г	от 11.2 до 20.6 г	26.7%	13.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.855 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~

Энергетическая ценность Хумус составляет 195,8 кКал.

Порция = 114 гр (223.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.8 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	12.9 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	60.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 50,8 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 13 %, хлором - 57,3 %, железом - 12,7 %, марганцем - 34,4 %, медью - 44,6 %

Чем полезен Хумус

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 195,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе