Рецепт Запеканка с капустой и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с капустой и фаршем

Капуста белокочанная 437 г
Фарш свиной, 21% жира 300 г
Яйцо куриное 200 г
Жир свиной топленый 15 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с капустой и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 8.4% 768 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 13.5% 479 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.1% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 4.8% 1333 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.6% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 10.6% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.5% 861 г
Витамин В4, холин 55.76 мг 500 мг 11.2% 7.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 6.1% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 6.2% 1047 г
Витамин В9, фолаты 13.018 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3073 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 8.1% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 26.16 мг 90 мг 29.1% 18.8% 344 г
Витамин D, кальциферол 0.524 мкг 10 мкг 5.2% 3.4% 1908 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7109 г
Витамин Н, биотин 4.128 мкг 50 мкг 8.3% 5.4% 1211 г
Витамин К, филлохинон 33 мкг 120 мкг 27.5% 17.7% 364 г
Витамин РР, НЭ 2.7892 мг 20 мг 13.9% 9% 717 г
Ниацин 0.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.24 мг 2500 мг 9.9% 6.4% 1007 г
Кальций, Ca 95.04 мг 1000 мг 9.5% 6.1% 1052 г
Кремний, Si 22.886 мг 30 мг 76.3% 49.2% 131 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 2.9% 2199 г
Натрий, Na 113.93 мг 1300 мг 8.8% 5.7% 1141 г
Сера, S 116.39 мг 1000 мг 11.6% 7.5% 859 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 11.2% 576 г
Хлор, Cl 147.42 мг 2300 мг 6.4% 4.1% 1560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.1 мкг ~
Бор, B 86.4 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 3.8% 1705 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2783 г
Кобальт, Co 3.272 мкг 10 мкг 32.7% 21.1% 306 г
Марганец, Mn 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.8% 2273 г
Медь, Cu 67.61 мкг 1000 мкг 6.8% 4.4% 1479 г
Молибден, Mo 5.504 мкг 70 мкг 7.9% 5.1% 1272 г
Никель, Ni 6.477 мкг ~
Селен, Se 14.349 мкг 55 мкг 26.1% 16.8% 383 г
Фтор, F 15.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26333 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 3.8% 1695 г
Цинк, Zn 1.3423 мг 12 мг 11.2% 7.2% 894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.761 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.748 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты 1.275 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.834 г min 16.8 г 28.8% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.893 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с капустой и фаршем составляет 155,1 кКал.

  • Порция = 253 гр (392.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ

Запеканка с капустой и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином C - 29,1 %, витамином K - 27,5 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 76,3 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 32,7 %, селеном - 26,1 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Запеканка с капустой и фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с капустой и фаршем, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с капустой и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги