Рецепт Грибной суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной суп

Вешенки	150 г
Шампиньоны	350 г
Лук репчатый	60 г
Чеснок	10 г
Цветная капуста	120 г
Кабачок	100 г
Бульон куриный	500 г
Петрушка свежая	20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	20 г
Молоко Миндальное без Сахара [Granarolo]	200 г

Способ приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и отправить в нее обжариваться лук с чесноком произвольной нарезки. Обжаривать на среднем огне около 5 мин, следом отправить цветную капусту, кабачок и грибы. Нарезка особого значения не имеет. Обжаривать овощи с грибами в течение еще 5 мин. Затем влить бульон — он может быть куриный, говяжий, костный, можно обойтись простой водой. Варить под закрытой крышкой на медленном огне 10 мин с момента закипания, не забыв добавить лавровый лист. Когда суп будет готов, добавить хмели-сунели и убрать лавровый лист. Пробить блендером до однородной кремовой консистенции. Посолить по вкусу и добавить мелко рубленную петрушку — грибы ее очень любят. Можно добавить еще 20 г. масла гхи и растительное молоко — мне больше всего нравится этот суп с кешью-молоком. Также для большей сытности можно дополнительно обжарить грибы, нарезанные крупным кубиком, и добавить их в суп вместе с заранее отваренным киноа Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной суп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43 ккал	1684 ккал	2.6%	6%	3916 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	7.9%	2923 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	9.1%	2545 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	3.3%	7300 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	14%	1667 г
Вода	90.3 г	2273 г	4%	9.3%	2517 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.7 мкг	900 мкг	2.5%	5.8%	3965 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.088 мг	5 мг	1.8%	4.2%	5682 г
Лютеин + Зеаксантин	0.327 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	9.3%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.177 мг	1.8 мг	9.8%	22.8%	1017 г
Витамин В4, холин	17.56 мг	500 мг	3.5%	8.1%	2847 г
Витамин В5, пантотеновая	0.694 мг	5 мг	13.9%	32.3%	720 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	8.6%	2740 г
Витамин В9, фолаты	16.752 мкг	400 мкг	4.2%	9.8%	2388 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	1.9%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	10.56 мг	90 мг	11.7%	27.2%	852 г
Витамин D, кальциферол	0.115 мкг	10 мкг	1.2%	2.8%	8696 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.069 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.108 мг	15 мг	0.7%	1.6%	13889 г
Витамин Н, биотин	4.927 мкг	50 мкг	9.9%	23%	1015 г
Витамин К, филлохинон	23.1 мкг	120 мкг	19.3%	44.9%	519 г
Витамин РР, НЭ	2.4689 мг	20 мг	12.3%	28.6%	810 г
Ниацин	1.209 мг	~
Бетаин	1.186 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.84 мг	2500 мг	9.9%	23%	1009 г
Кальций, Ca	10.88 мг	1000 мг	1.1%	2.6%	9191 г
Кремний, Si	4.801 мг	30 мг	16%	37.2%	625 г
Магний, Mg	10.28 мг	400 мг	2.6%	6%	3891 г
Натрий, Na	51.55 мг	1300 мг	4%	9.3%	2522 г
Сера, S	22.08 мг	1000 мг	2.2%	5.1%	4529 г
Фосфор, P	56.1 мг	800 мг	7%	16.3%	1426 г
Хлор, Cl	10.65 мг	2300 мг	0.5%	1.2%	21596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	187.2 мкг	~
Бор, B	52.9 мкг	~
Ванадий, V	1.38 мкг	~
Железо, Fe	0.472 мг	18 мг	2.6%	6%	3814 г
Йод, I	4.59 мкг	150 мкг	3.1%	7.2%	3268 г
Кобальт, Co	3.814 мкг	10 мкг	38.1%	88.6%	262 г
Литий, Li	0.477 мкг	~
Марганец, Mn	0.0797 мг	2 мг	4%	9.3%	2509 г
Медь, Cu	168.41 мкг	1000 мкг	16.8%	39.1%	594 г
Молибден, Mo	2.919 мкг	70 мкг	4.2%	9.8%	2398 г
Никель, Ni	1.125 мкг	~
Рубидий, Rb	27.7 мкг	~
Селен, Se	7.095 мкг	55 мкг	12.9%	30%	775 г
Стронций, Sr	9.07 мкг	~
Титан, Ti	13.61 мкг	~
Фтор, F	10.19 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	39254 г
Хром, Cr	4.78 мкг	50 мкг	9.6%	22.3%	1046 г
Цинк, Zn	0.2789 мг	12 мг	2.3%	5.3%	4303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.221 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.02 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.013 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.015 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.032 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.071 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	10%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.86 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.098 мг	~
бета Ситостерол	0.157 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.013 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.039 г	~
12:0 Лауриновая	0.029 г	~
14:0 Миристиновая	0.134 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.442 г	~
18:0 Стеариновая	0.138 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.604 г	min 16.8 г	3.6%	8.4%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.461 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.232 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.213 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Грибной суп составляет 43 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	90.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ СУП

Грибной суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином C - 11,7 %, витамином K - 19,3 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 16 %, кобальтом - 38,1 %, медью - 16,8 %, селеном - 12,9 %

Чем полезен Грибной суп

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибной суп, калорийность 43 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной суп, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Щука в духовке с кефиром

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-08

Калорийность: 1188 кКал

Витамины и минералы: 83%

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе