Рецепт Отруби ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отруби ржаные

Ржаные отруби 50 г
Ржаная мука, сеяная 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Ячменный солод 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отруби ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.8 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 624 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.3% 697 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 1.6% 2333 г
Углеводы 50.9 г 219 г 23.2% 8.6% 430 г
Углеводы (общие) 53.1 г ~
Пищевые волокна 23.6 г 20 г 118% 43.7% 85 г
Вода 3.5 г 2273 г 0.2% 0.1% 64943 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 13043 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 13.115 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 8.7% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 3.4% 1091 г
Витамин В4, холин 15.08 мг 500 мг 3% 1.1% 3316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 2.8% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1538 г
Витамин В9, фолаты 23.012 мкг 400 мкг 5.8% 2.1% 1738 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.42 мг 15 мг 9.5% 3.5% 1056 г
Витамин Н, биотин 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4065 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0316 мг 20 мг 15.2% 5.6% 660 г
Ниацин 1.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 620.07 мг 2500 мг 24.8% 9.2% 403 г
Кальций, Ca 111.79 мг 1000 мг 11.2% 4.2% 895 г
Кремний, Si 0.82 мг 30 мг 2.7% 1% 3659 г
Магний, Mg 205.26 мг 400 мг 51.3% 19% 195 г
Натрий, Na 343.81 мг 1300 мг 26.4% 9.8% 378 г
Сера, S 45.56 мг 1000 мг 4.6% 1.7% 2195 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 10.3% 359 г
Хлор, Cl 493.36 мг 2300 мг 21.5% 8% 466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.4 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 18.44 мкг ~
Железо, Fe 5.943 мг 18 мг 33% 12.2% 303 г
Йод, I 24.9 мкг 150 мкг 16.6% 6.2% 602 г
Кобальт, Co 2.09 мкг 10 мкг 20.9% 7.7% 478 г
Марганец, Mn 3.4052 мг 2 мг 170.3% 63.1% 59 г
Медь, Cu 400.99 мкг 1000 мкг 40.1% 14.9% 249 г
Молибден, Mo 4.898 мкг 70 мкг 7% 2.6% 1429 г
Никель, Ni 0.451 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Селен, Se 11.534 мкг 55 мкг 21% 7.8% 477 г
Титан, Ti 2.25 мкг ~
Фтор, F 4.52 мкг 4000 мкг 0.1% 88496 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Цинк, Zn 2.5877 мг 12 мг 21.6% 8% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.875 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.392 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.155 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.082 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Отруби ржаные составляет 269,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 50.9 г -%
Пищевые волокна 23.6 г -%
Вода 3.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТРУБИ РЖАНЫЕ

Отруби ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 24,8 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 51,3 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 21,5 %, железом - 33 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 170,3 %, медью - 40,1 %, селеном - 21 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Отруби ржаные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отруби ржаные, калорийность 269,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отруби ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты