Рецепт Марципан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Марципан

Миндальная мука	150 г
Сахар песок	220 г
Вода	60 г
Лимонный сок, необработанный	20 г

Способ приготовления

?Марципан? РЕЦЕПТ миндальная мука 150г сахар 220г вода 60мл Лимонный сок 20мл готовим сироп В сотейник с толстым дном высыпаем сахар, заливаем воду, ставим на средний огонь. Доводим до кипения , варим до 118 С . (Можно проверить сироп на мягкий шарик. в миску с холодной водой ложкой наливаем каплю сиропа и пальцами собираем, если получился мягкий шарик - сироп готов) Высыпаем в сироп миндальную муку, перемешиваем и варим, помешивая ещё 3 минуты, после я добавляю лимонный сок, перемешиваю и через 10 секунд выключаю, если масса очень влажная, то можно ещё чуть уварить , если очень сухая , то можно добавить немного горячей кипячёной воды. Готовый марципан заворачиваем в плёнку и храним в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Марципан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	495.9 ккал	1684 ккал	29.4%	5.9%	340 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	2.9%	704 г
Жиры	22.7 г	56 г	40.5%	8.2%	247 г
Углеводы	62.6 г	219 г	28.6%	5.8%	350 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Вода	3.8 г	2273 г	0.2%		59816 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
бета Криптоксантин	0.222 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.833 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.001 мг	1.5 мг	0.1%		150000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.001 мг	1.8 мг	0.1%		180000 г
Витамин В4, холин	0.28 мг	500 мг	0.1%		178571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.003 мг	2 мг	0.2%		66667 г
Витамин В9, фолаты	1.111 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	36004 г
Витамин C, аскорбиновая	2.15 мг	90 мг	2.4%	0.5%	4186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.008 мг	15 мг	0.1%		187500 г
Витамин РР, НЭ	0.0051 мг	20 мг			392157 г
Макроэлементы
Калий, K	7.56 мг	2500 мг	0.3%	0.1%	33069 г
Кальций, Ca	2.92 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	34247 г
Магний, Mg	0.5 мг	400 мг	0.1%		80000 г
Натрий, Na	0.82 мг	1300 мг	0.1%		158537 г
Сера, S	0.36 мг	1000 мг			277778 г
Фосфор, P	0.4 мг	800 мг	0.1%		200000 г
Хлор, Cl	0.23 мг	2300 мг			1000000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.188 мг	18 мг	1%	0.2%	9574 г
Марганец, Mn	0.0009 мг	2 мг			222222 г
Медь, Cu	0.99 мкг	1000 мкг	0.1%		101010 г
Молибден, Mo	0.267 мкг	70 мкг	0.4%	0.1%	26217 г
Селен, Se	0.006 мкг	55 мкг			916667 г
Фтор, F	16.67 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23995 г
Цинк, Zn	0.0028 мг	12 мг			428571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	61.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.001 г	от 4.7 до 16.8 г
Насыщенные жирные кислоты	0.002 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Марципан составляет 495,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	495.9 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	22.7 г	-%
	Углеводы	62.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	3.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Марципан, калорийность 495,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Марципан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе