Рецепт картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельная запеканка

Картофель	600 г
Яйцо куриное	96 г
Чеснок луковица	15 г
Майонез «Провансаль»	60 г
Сыр голландский, круглый	100 г

Способ приготовления

Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.3 ккал	1684 ккал	9.5%	6%	1057 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	4.8%	1310 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	10.9%	577 г
Углеводы	12.1 г	219 г	5.5%	3.5%	1810 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.1%	2000 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	1.9%	3266 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.3 мкг	900 мкг	6.6%	4.1%	1518 г
Ретинол	0.053 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	4%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	5.1%	1241 г
Витамин В4, холин	29.05 мг	500 мг	5.8%	3.6%	1721 г
Витамин В5, пантотеновая	0.36 мг	5 мг	7.2%	4.5%	1389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.233 мг	2 мг	11.7%	7.3%	858 г
Витамин В9, фолаты	6.334 мкг	400 мкг	1.6%	1%	6315 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	1.2%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	14.03 мг	90 мг	15.6%	9.8%	641 г
Витамин D, кальциферол	0.357 мкг	10 мкг	3.6%	2.3%	2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.276 мг	15 мг	15.2%	9.5%	659 г
Витамин Н, биотин	2.295 мкг	50 мкг	4.6%	2.9%	2179 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.4312 мг	20 мг	12.2%	7.7%	823 г
Ниацин	0.967 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	424.71 мг	2500 мг	17%	10.7%	589 г
Кальций, Ca	130.84 мг	1000 мг	13.1%	8.2%	764 г
Магний, Mg	24.32 мг	400 мг	6.1%	3.8%	1645 г
Натрий, Na	168.31 мг	1300 мг	12.9%	8.1%	772 г
Сера, S	68.65 мг	1000 мг	6.9%	4.3%	1457 г
Фосфор, P	133.1 мг	800 мг	16.6%	10.4%	601 г
Хлор, Cl	57.66 мг	2300 мг	2.5%	1.6%	3989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	592.4 мкг	~
Бор, B	79.2 мкг	~
Ванадий, V	102.64 мкг	~
Железо, Fe	1.071 мг	18 мг	6%	3.8%	1681 г
Йод, I	5.8 мкг	150 мкг	3.9%	2.4%	2586 г
Кобальт, Co	4.701 мкг	10 мкг	47%	29.5%	213 г
Литий, Li	53.042 мкг	~
Марганец, Mn	0.1343 мг	2 мг	6.7%	4.2%	1489 г
Медь, Cu	107.83 мкг	1000 мкг	10.8%	6.8%	927 г
Молибден, Mo	6.172 мкг	70 мкг	8.8%	5.5%	1134 г
Никель, Ni	3.444 мкг	~
Рубидий, Rb	344.4 мкг	~
Селен, Se	3.945 мкг	55 мкг	7.2%	4.5%	1394 г
Фтор, F	26.73 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14964 г
Хром, Cr	7.33 мкг	50 мкг	14.7%	9.2%	682 г
Цинк, Zn	0.3879 мг	12 мг	3.2%	2%	3094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.781 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.496 г	~
Аргинин*	0.156 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.058 г	~
Изолейцин	0.125 г	~
Лейцин	0.207 г	~
Лизин	0.192 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.114 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.255 г	~
Заменимые аминокислоты	0.807 г	~
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.308 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.376 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.191 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.955 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.584 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.3 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.786 г	min 16.8 г	10.6%	6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.052 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.676 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.901 г	от 11.2 до 20.6 г	25.9%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.879 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность картофельная запеканка составляет 159,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.3 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	12.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	69.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 17 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 47 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен картофельная запеканка

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить картофельная запеканка, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе