Рецепт картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты картофельная запеканка
| Картофель | 600 г |
| Яйцо куриное | 96 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Майонез «Провансаль» | 60 г |
| Сыр голландский, круглый | 100 г |
Способ приготовления
Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "картофельная запеканка".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1057 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.8% | 1310 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 10.9% | 577 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 3.5% | 1810 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3266 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.3 мкг | 900 мкг | 6.6% | 4.1% | 1518 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 12821 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 4% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.1% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 29.05 мг | 500 мг | 5.8% | 3.6% | 1721 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 4.5% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 7.3% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.334 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1% | 6315 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 1.2% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.03 мг | 90 мг | 15.6% | 9.8% | 641 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.357 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.3% | 2801 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.276 мг | 15 мг | 15.2% | 9.5% | 659 г |
| Витамин Н, биотин | 2.295 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.9% | 2179 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4312 мг | 20 мг | 12.2% | 7.7% | 823 г |
| Ниацин | 0.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 424.71 мг | 2500 мг | 17% | 10.7% | 589 г |
| Кальций, Ca | 130.84 мг | 1000 мг | 13.1% | 8.2% | 764 г |
| Магний, Mg | 24.32 мг | 400 мг | 6.1% | 3.8% | 1645 г |
| Натрий, Na | 168.31 мг | 1300 мг | 12.9% | 8.1% | 772 г |
| Сера, S | 68.65 мг | 1000 мг | 6.9% | 4.3% | 1457 г |
| Фосфор, P | 133.1 мг | 800 мг | 16.6% | 10.4% | 601 г |
| Хлор, Cl | 57.66 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.6% | 3989 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 592.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 102.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.071 мг | 18 мг | 6% | 3.8% | 1681 г |
| Йод, I | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.4% | 2586 г |
| Кобальт, Co | 4.701 мкг | 10 мкг | 47% | 29.5% | 213 г |
| Литий, Li | 53.042 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1343 мг | 2 мг | 6.7% | 4.2% | 1489 г |
| Медь, Cu | 107.83 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 6.8% | 927 г |
| Молибден, Mo | 6.172 мкг | 70 мкг | 8.8% | 5.5% | 1134 г |
| Никель, Ni | 3.444 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 344.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.945 мкг | 55 мкг | 7.2% | 4.5% | 1394 г |
| Фтор, F | 26.73 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14964 г |
| Хром, Cr | 7.33 мкг | 50 мкг | 14.7% | 9.2% | 682 г |
| Цинк, Zn | 0.3879 мг | 12 мг | 3.2% | 2% | 3094 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.781 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.496 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.156 г | ~ | |||
| Валин | 0.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лизин | 0.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.134 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.807 г | ~ | |||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Глицин | 0.115 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.376 г | ~ | |||
| Пролин | 0.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.191 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.955 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.584 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.786 г | min 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.676 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.901 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.9% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.879 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность картофельная запеканка составляет 159,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.3 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 9.7 г | -% | |
| Углеводы | 12.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 69.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 15,6 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 17 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 47 %, хромом - 14,7 %
Чем полезен картофельная запеканка
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Греча с белыми грибами
- Яишница
- шарлотка
- Салат с красной фасолью и курицей
- Шоколад "O'Zera" горький 72%
- Подливка2
- Узвар
- Суп песто с кабачком
- Салат с печенью трески
- Творог обезжиренный "РОСТАГРОЭКСПОРТ"
- Хлеб ржаной
- бутерброд с икрой на батоне
- фруктовое пюре rich
- паштет куринный
- Соус песто
- чай с молоком
- рулет
- рулет с лососем
- каша перловая с тушенкой
- Миндальная паста
- Сьомга
- Омега 3
- Омега 3
- блинчики на кефире
- сок мультифрукт свежий
- йогурт Аннино черника
- сыр олтермани 17%
- кефир инжир
- лаваш в заливке из яиц
- Сладкий попкорн в шоколаде
- лепешка по дагистански
- сырок творожный сладкий с изюмом
- салат с креветками
- Хлеб простой мой
- сыр жареный в сухарях
- Куриная грудка варёная или тушёная - только мясо
- Фитнес йога
- Суп "knorr" с сыром и грибами
- Ксеникал растительное масло
- Овощная смесь от 03.12.14
- pirog rybnyi
- каша 3 злака
- напиток из цикория
- bylochka
- пирожное картошка
- новый
- Мороженое
- кофе черный
- Класс! цельнозерновые баточники с вишней и абрикосами
- вафли зебра
- вода чистая питьевая 70-80 градусов
- Каша овсяная Бишоп кленовый сироп
- Хлеб ржаной (Ржаной край)
- молоки жареные
- свинные ленивые голубцы
- Отруби овсянные
- Йогурт
- скумбрия в соусе
- тушеный картофель
- капуста Жареная на р\масле (Брокколи)
- салат зимой
- с крабовыми
- ананасовый
- пшённая каша
- ватрушка
- чай с молоком 3,2
- говядина запеченная 03.12.14г.
- бульон рыбный
- макароны 03.12.14
- Новый рецепт
- Колбасный сыр
- чай с лимоном без сахара
- Яичница с беконом
- Творог детский с наполнителем избенка
- "рошен" асорти с молочным шоколадом
- творожный сыр
- селедка атлантическая
- творог с тунцом
- картошка с грибами на сковородке жар
- желе с грушевым соком и вишней
- Ячневая каша
- овсянная каша мой рецепт
- Тушеная капуста - DIGMA
- Говядина со специями в скороварке
- Мороженное "Черника со сливками"
- Mozzarella Despar
- отруби ржаные
- Говяд в скороварке уточненн
- Перец фаршированный
- Бризоль
- борщ на курином бульоне
- запеканка из тыквы и яблок
- Витамины от А до Цинка
- Салат
- крекеры Fitnes с кунжутом
- Винегрет мамин
- пирог с картошкой
- Галета с шоколадом
- булочка лакомка ТЦ Глобус
- суп из чечевицы
Метки: Как приготовить картофельная запеканка, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
