Рецепт Гратен картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен картофельный

Картофель (Жарка) 100 г
Сыр голландский, брусковый 50 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен картофельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.9 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.8% 639 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.3% 384 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 2.5% 1766 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1% 4209 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.5 мкг 900 мкг 10.6% 4.6% 942 г
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4.8% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 3.1% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 6.2% 697 г
Витамин В9, фолаты 11.276 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3547 г
Витамин В12, кобаламин 0.446 мкг 3 мкг 14.9% 6.5% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 8.54 мг 90 мг 9.5% 4.1% 1054 г
Витамин D, кальциферол 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 1.5% 2967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.973 мг 15 мг 13.2% 5.7% 760 г
Витамин Н, биотин 1.049 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4766 г
Витамин РР, НЭ 4.1112 мг 20 мг 20.6% 8.9% 486 г
Макроэлементы
Калий, K 405.95 мг 2500 мг 16.2% 7% 616 г
Кальций, Ca 400.14 мг 1000 мг 40% 17.3% 250 г
Магний, Mg 36.82 мг 400 мг 9.2% 4% 1086 г
Натрий, Na 434.08 мг 1300 мг 33.4% 14.5% 299 г
Сера, S 133.12 мг 1000 мг 13.3% 5.8% 751 г
Фосфор, P 277.2 мг 800 мг 34.7% 15% 289 г
Хлор, Cl 47.38 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4854 г
Микроэлементы
Бор, B 105.7 мкг ~
Ванадий, V 116.68 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 2% 2110 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 1.2% 3614 г
Кобальт, Co 4.307 мкг 10 мкг 43.1% 18.7% 232 г
Марганец, Mn 0.1903 мг 2 мг 9.5% 4.1% 1051 г
Медь, Cu 151.92 мкг 1000 мкг 15.2% 6.6% 658 г
Молибден, Mo 6.265 мкг 70 мкг 9% 3.9% 1117 г
Селен, Se 0.235 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 23404 г
Фтор, F 25.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15432 г
Хром, Cr 7.99 мкг 50 мкг 16% 6.9% 626 г
Цинк, Zn 2.3062 мг 12 мг 19.2% 8.3% 520 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Гратен картофельный составляет 230,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.9 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Гратен картофельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 16,2 %, кальцием - 40 %, фосфором - 34,7 %, кобальтом - 43,1 %, медью - 15,2 %, хромом - 16 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Гратен картофельный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен картофельный, калорийность 230,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен картофельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги