Рецепт Скумбрия с овощами и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами и сметаной

Лук репчатый 480 г
Тыква 911 г
Огурец парниковый 45 г
Помидор (томат), парниковый 62 г
Скумбрия атлантическая 585 г
Сметана 20% жирности 220 г
Вода 480 г
Лечо [Пиканта] 362 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.2 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2365 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 8.1% 1727 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 10.3% 1366 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.7% 5214 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.7% 1818 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 5.3% 2662 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.8 мкг 900 мкг 10.2% 14.3% 980 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.473 мг 5 мг 9.5% 13.3% 1057 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 7.9% 1782 г
Витамин В4, холин 19.81 мг 500 мг 4% 5.6% 2524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 9.3% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 15.6% 905 г
Витамин В9, фолаты 8.091 мкг 400 мкг 2% 2.8% 4944 г
Витамин В12, кобаламин 2.383 мкг 3 мкг 79.4% 111.5% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 7.6% 1867 г
Витамин D, кальциферол 3.161 мкг 10 мкг 31.6% 44.4% 316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 4.6% 3012 г
Витамин Н, биотин 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.7% 8197 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.6248 мг 20 мг 13.1% 18.4% 762 г
Ниацин 1.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.2 мг 2500 мг 6.4% 9% 1551 г
Кальций, Ca 27.92 мг 1000 мг 2.8% 3.9% 3582 г
Кремний, Si 10.876 мг 30 мг 36.3% 51% 276 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 6% 2316 г
Натрий, Na 24.59 мг 1300 мг 1.9% 2.7% 5287 г
Сера, S 53.54 мг 1000 мг 5.4% 7.6% 1868 г
Фосфор, P 77.4 мг 800 мг 9.7% 13.6% 1034 г
Хлор, Cl 50.19 мг 2300 мг 2.2% 3.1% 4583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.7 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 27.43 мкг ~
Железо, Fe 0.616 мг 18 мг 3.4% 4.8% 2922 г
Йод, I 10.31 мкг 150 мкг 6.9% 9.7% 1455 г
Кобальт, Co 5.187 мкг 10 мкг 51.9% 72.9% 193 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.0733 мг 2 мг 3.7% 5.2% 2729 г
Медь, Cu 114.23 мкг 1000 мкг 11.4% 16% 875 г
Молибден, Mo 2.972 мкг 70 мкг 4.2% 5.9% 2355 г
Никель, Ni 3.3 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 8.851 мкг 55 мкг 16.1% 22.6% 621 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 323.16 мкг 4000 мкг 8.1% 11.4% 1238 г
Хром, Cr 11.98 мкг 50 мкг 24% 33.7% 417 г
Цинк, Zn 0.3732 мг 12 мг 3.1% 4.4% 3215 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.321 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.284 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.545 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 78.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.212 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.139 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.259 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами и сметаной составляет 71,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ И СМЕТАНОЙ

Скумбрия с овощами и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 79,4 %, витамином D - 31,6 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 36,3 %, кобальтом - 51,9 %, медью - 11,4 %, селеном - 16,1 %, хромом - 24 %

Чем полезен Скумбрия с овощами и сметаной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами и сметаной, калорийность 71,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги