Рецепт Котлетка (фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетка (фарш)

Свинина, окорок	655 г
Лук репчатый	106 г
Яйцо куриное	2 С0
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Семена льна	50 г
Мука кокосовая [Мука и макаронные изделия]	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетка (фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	296.2 ккал	1684 ккал	17.6%	5.9%	569 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	6%	559 г
Жиры	24.6 г	56 г	43.9%	14.8%	228 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	0.6%	5214 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	3%	1111 г
Вода	54.7 г	2273 г	2.4%	0.8%	4155 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.7 мкг	900 мкг	3.5%	1.2%	2839 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.051 мкг	~
Ликопин	0.041 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	33.968 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.676 мг	1.5 мг	45.1%	15.2%	222 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	2.5%	1374 г
Витамин В4, холин	85.13 мг	500 мг	17%	5.7%	587 г
Витамин В5, пантотеновая	0.687 мг	5 мг	13.7%	4.6%	728 г
Витамин В6, пиридоксин	0.387 мг	2 мг	19.4%	6.5%	517 г
Витамин В9, фолаты	8.334 мкг	400 мкг	2.1%	0.7%	4800 г
Витамин В12, кобаламин	0.795 мкг	3 мкг	26.5%	8.9%	377 г
Витамин C, аскорбиновая	1.11 мг	90 мг	1.2%	0.4%	8108 г
Витамин D, кальциферол	0.268 мкг	10 мкг	2.7%	0.9%	3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.445 мг	15 мг	3%	1%	3371 г
гамма Токоферол	1.026 мг	~
дельта Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	5.55 мкг	50 мкг	11.1%	3.7%	901 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.114 мг	20 мг	10.6%	3.6%	946 г
Ниацин	0.045 мг	~
Бетаин	0.175 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.47 мг	2500 мг	9.6%	3.2%	1044 г
Кальций, Ca	29.95 мг	1000 мг	3%	1%	3339 г
Кремний, Si	0.538 мг	30 мг	1.8%	0.6%	5576 г
Магний, Mg	39.22 мг	400 мг	9.8%	3.3%	1020 г
Натрий, Na	123.52 мг	1300 мг	9.5%	3.2%	1052 г
Сера, S	184.59 мг	1000 мг	18.5%	6.2%	542 г
Фосфор, P	172.4 мг	800 мг	21.6%	7.3%	464 г
Хлор, Cl	174.81 мг	2300 мг	7.6%	2.6%	1316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43 мкг	~
Бор, B	21.5 мкг	~
Железо, Fe	1.439 мг	18 мг	8%	2.7%	1251 г
Йод, I	7.15 мкг	150 мкг	4.8%	1.6%	2098 г
Кобальт, Co	7.107 мкг	10 мкг	71.1%	24%	141 г
Марганец, Mn	0.1996 мг	2 мг	10%	3.4%	1002 г
Медь, Cu	148.28 мкг	1000 мкг	14.8%	5%	674 г
Молибден, Mo	9.599 мкг	70 мкг	13.7%	4.6%	729 г
Никель, Ni	8.502 мкг	~
Олово, Sn	19.95 мкг	~
Рубидий, Rb	51.2 мкг	~
Селен, Se	5.093 мкг	55 мкг	9.3%	3.1%	1080 г
Фтор, F	56.19 мкг	4000 мкг	1.4%	0.5%	7119 г
Хром, Cr	9.68 мкг	50 мкг	19.4%	6.5%	517 г
Цинк, Zn	1.8271 мг	12 мг	15.2%	5.1%	657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.212 г	~
Валин	0.152 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.202 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.133 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.145 г	~
Заменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аланин	0.141 г	~
Аспарагиновая кислота	0.264 г	~
Гидроксипролин	0.009 г	~
Глицин	0.12 г	~
Глутаминовая кислота	0.447 г	~
Пролин	0.096 г	~
Серин	0.166 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	33.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.187 мг	~
Кампестерол	2.284 мг	~
Стигмастерол	0.558 мг	~
бета Ситостерол	4.569 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.361 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.989 г	min 16.8 г	5.9%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.873 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.614 г	от 11.2 до 20.6 г	14.4%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.435 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.166 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Котлетка (фарш) составляет 296,2 кКал.

Порция = 123 гр (364.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	296.2 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	24.6 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	54.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКА (ФАРШ)

Котлетка (фарш) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,1 %, холином - 17 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином H - 11,1 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 71,1 %, медью - 14,8 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 19,4 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Котлетка (фарш)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлетка (фарш), калорийность 296,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетка (фарш), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Сырники с сыром мацарелла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе