Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Картофель	300 г
Баклажан	600 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	500 г
Лук репчатый	2 Штука
Чеснок	150 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	200 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	500 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.2 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1931 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	11.6%	987 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	7%	1647 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	3%	3776 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.6%	1333 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	4%	2859 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.4 мкг	900 мкг	3%	3.4%	3285 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	1.6%	6944 г
Ликопин	524.174 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.116 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.163 мг	1.5 мг	10.9%	12.5%	920 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	6.4%	1800 г
Витамин В4, холин	22.13 мг	500 мг	4.4%	5%	2259 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	7.7%	1497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	13.4%	855 г
Витамин В9, фолаты	10.579 мкг	400 мкг	2.6%	3%	3781 г
Витамин В12, кобаламин	0.579 мкг	3 мкг	19.3%	22.1%	518 г
Витамин C, аскорбиновая	7.62 мг	90 мг	8.5%	9.7%	1181 г
Витамин D, кальциферол	0.09 мкг	10 мкг	0.9%	1%	11111 г
Витамин D3, холекальциферол	0.021 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.267 мг	15 мг	1.8%	2.1%	5618 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.283 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	17668 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.9%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.4537 мг	20 мг	12.3%	14.1%	815 г
Ниацин	0.413 мг	~
Бетаин	1.612 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.02 мг	2500 мг	11%	12.6%	912 г
Кальций, Ca	104.14 мг	1000 мг	10.4%	11.9%	960 г
Кремний, Si	13.857 мг	30 мг	46.2%	53%	216 г
Магний, Mg	18.74 мг	400 мг	4.7%	5.4%	2134 г
Натрий, Na	430.97 мг	1300 мг	33.2%	38.1%	302 г
Сера, S	84.17 мг	1000 мг	8.4%	9.6%	1188 г
Фосфор, P	119.2 мг	800 мг	14.9%	17.1%	671 г
Хлор, Cl	623.82 мг	2300 мг	27.1%	31.1%	369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	361.7 мкг	~
Бор, B	53.4 мкг	~
Ванадий, V	19.14 мкг	~
Железо, Fe	1.061 мг	18 мг	5.9%	6.8%	1697 г
Йод, I	1.86 мкг	150 мкг	1.2%	1.4%	8065 г
Кобальт, Co	1.86 мкг	10 мкг	18.6%	21.3%	538 г
Литий, Li	26.591 мкг	~
Марганец, Mn	0.164 мг	2 мг	8.2%	9.4%	1220 г
Медь, Cu	100.69 мкг	1000 мкг	10.1%	11.6%	993 г
Молибден, Mo	5.955 мкг	70 мкг	8.5%	9.7%	1175 г
Никель, Ni	1.957 мкг	~
Рубидий, Rb	101.8 мкг	~
Селен, Se	5.958 мкг	55 мкг	10.8%	12.4%	923 г
Стронций, Sr	1.15 мкг	~
Фтор, F	10.68 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37453 г
Хром, Cr	4.02 мкг	50 мкг	8%	9.2%	1244 г
Цинк, Zn	1.6861 мг	12 мг	14.1%	16.2%	712 г
Цирконий, Zr	0.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.062 г	~
Аргинин*	0.409 г	~
Валин	0.385 г	~
Гистидин*	0.221 г	~
Изолейцин	0.319 г	~
Лейцин	0.578 г	~
Лизин	0.556 г	~
Метионин	0.165 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.29 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.322 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.299 г	~
Заменимые аминокислоты	1.591 г	~
Аланин	0.375 г	~
Аспарагиновая кислота	0.654 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.369 г	~
Глутаминовая кислота	1.199 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.314 г	~
Тирозин	0.295 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.17 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.048 г	~
12:0 Лауриновая	0.065 г	~
14:0 Миристиновая	0.249 г	~
15:0 Пентадекановая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.698 г	~
17:0 Маргариновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.339 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.006 г	min 16.8 г	6%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.081 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.907 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.163 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.148 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.045 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.045 г	~

Энергетическая ценность Мусака составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.2 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 11 %, кремнием - 46,2 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 18,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Мусака

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Морепроукты со сметаной

Салат теплый с куриным филе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе