Рецепт Рийет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рийет из скумбрии

Сметана 20% жирности 267 г
Скумбрия атлантическая 330 г
Лук репчатый 72 г
Горчица желтая, приготовленная 25 г
Имбиря корень сырой 20 г
Лимон 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рийет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.3% 800 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 14% 415 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 1.9% 3140 г
Зола 1.021 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.8 мкг 900 мкг 7.1% 4.1% 1411 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
бета Криптоксантин 0.932 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.902 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 6.8% 857 г
Витамин В4, холин 49.43 мг 500 мг 9.9% 5.8% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 6.1% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 11.8% 493 г
Витамин В9, фолаты 8.433 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4743 г
Витамин В12, кобаламин 5.636 мкг 3 мкг 187.9% 109.3% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 1.5% 3830 г
Витамин D, кальциферол 7.375 мкг 10 мкг 73.8% 42.9% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.919 мг 15 мг 6.1% 3.5% 1632 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.647 мкг 50 мкг 3.3% 1.9% 3036 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.6013 мг 20 мг 28% 16.3% 357 г
Ниацин 3.978 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.19 мг 2500 мг 8.2% 4.8% 1224 г
Кальций, Ca 56.2 мг 1000 мг 5.6% 3.3% 1779 г
Кремний, Si 0.525 мг 30 мг 1.8% 1% 5714 г
Магний, Mg 30.14 мг 400 мг 7.5% 4.4% 1327 г
Натрий, Na 97.52 мг 1300 мг 7.5% 4.4% 1333 г
Сера, S 99.66 мг 1000 мг 10% 5.8% 1003 г
Фосфор, P 160.5 мг 800 мг 20.1% 11.7% 498 г
Хлор, Cl 106.59 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 3.3% 1784 г
Йод, I 24.13 мкг 150 мкг 16.1% 9.4% 622 г
Кобальт, Co 9.738 мкг 10 мкг 97.4% 56.7% 103 г
Литий, Li 0.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.7% 2198 г
Медь, Cu 124.03 мкг 1000 мкг 12.4% 7.2% 806 г
Молибден, Mo 3.681 мкг 70 мкг 5.3% 3.1% 1902 г
Никель, Ni 3.046 мкг ~
Олово, Sn 4.79 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 21.48 мкг 55 мкг 39.1% 22.7% 256 г
Стронций, Sr 6.27 мкг ~
Фтор, F 647.66 мкг 4000 мкг 16.2% 9.4% 618 г
Хром, Cr 26.01 мкг 50 мкг 52% 30.3% 192 г
Цинк, Zn 0.5327 мг 12 мг 4.4% 2.6% 2253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.159 г ~
Сахароза 0.667 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.652 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.36 г min 16.8 г 26% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.407 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.764 г ~
18:1 цис 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.42 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.529 г ~
22:1 цис 0.036 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 9%
18:2 Линолевая 0.089 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.123 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.164 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.324 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.046 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.602 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%

Энергетическая ценность Рийет из скумбрии составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЙЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рийет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 187,9 %, витамином D - 73,8 %, витамином PP - 28 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 97,4 %, медью - 12,4 %, селеном - 39,1 %, фтором - 16,2 %, хромом - 52 %

Чем полезен Рийет из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рийет из скумбрии, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рийет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы