Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 90 г
Манная крупа 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 15 г
Подсолнечное масло 10 г
Майонез Деликатесный Провансаль [Марианна] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12.4% 437 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.1% 667 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.5% 2190 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3508 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5738.6 мкг 900 мкг 637.6% 344.6% 16 г
Ретинол 5.741 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 11.2% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 1.203 мг 1.8 мг 66.8% 36.1% 150 г
Витамин В4, холин 124.92 мг 500 мг 25% 13.5% 400 г
Витамин В5, пантотеновая 3.629 мг 5 мг 72.6% 39.2% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 15.4% 351 г
Витамин В9, фолаты 80.753 мкг 400 мкг 20.2% 10.9% 495 г
Витамин В12, кобаламин 11.635 мкг 3 мкг 387.8% 209.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 17.67 мг 90 мг 19.6% 10.6% 509 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.282 мг 15 мг 8.5% 4.6% 1170 г
Витамин Н, биотин 3.024 мкг 50 мкг 6% 3.2% 1653 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.3693 мг 20 мг 41.8% 22.6% 239 г
Ниацин 5.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.98 мг 2500 мг 10.4% 5.6% 958 г
Кальций, Ca 30.55 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3273 г
Кремний, Si 1.424 мг 30 мг 4.7% 2.5% 2107 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1739 г
Натрий, Na 239.42 мг 1300 мг 18.4% 9.9% 543 г
Сера, S 187.14 мг 1000 мг 18.7% 10.1% 534 г
Фосфор, P 217.3 мг 800 мг 27.2% 14.7% 368 г
Хлор, Cl 312.71 мг 2300 мг 13.6% 7.4% 736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.4 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 9.89 мкг ~
Железо, Fe 11.721 мг 18 мг 65.1% 35.2% 154 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4792 г
Кобальт, Co 14.39 мкг 10 мкг 143.9% 77.8% 69 г
Литий, Li 0.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.2641 мг 2 мг 13.2% 7.1% 757 г
Медь, Cu 299.42 мкг 1000 мкг 29.9% 16.2% 334 г
Молибден, Mo 32.471 мкг 70 мкг 46.4% 25.1% 216 г
Никель, Ni 1.973 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 36.546 мкг 55 мкг 66.4% 35.9% 150 г
Титан, Ti 0.85 мкг ~
Фтор, F 14.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26918 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 7% 769 г
Цинк, Zn 4.874 мг 12 мг 40.6% 21.9% 246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 1.159 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.768 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.665 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 0.927 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.557 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.292 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.949 г ~
Глутаминовая кислота 2.794 г ~
Пролин 0.961 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.827 г min 16.8 г 10.9% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.179 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.527 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 637,6 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 66,8 %, холином - 25 %, витамином B5 - 72,6 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 20,2 %, витамином B12 - 387,8 %, витамином C - 19,6 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 13,6 %, железом - 65,1 %, кобальтом - 143,9 %, марганцем - 13,2 %, медью - 29,9 %, молибденом - 46,4 %, селеном - 66,4 %, хромом - 13 %, цинком - 40,6 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы