Рецепт Мясной пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной пирог

Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Миндальная мука 60 г
Кокосовая мука 100 г
Семена льна 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 40 г
Оливковое масло 4 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Кунжут 10 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 500 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Морковь (Жарка) 1 г
Томатная паста. Консервы 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Сметана 30% жирности 4 г
Томатная паста. Консервы 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Для основы 1 яйцо 150 мл миндальной муки 4 ст л кокосовой муки 2 ст л льняной муки 1 ч л соли 4 ст л теплой воды 4 ст л оливкового масла 1/2 ч л гашеной соды или разрыхлителя 3 ст л кунжута Для начинки 500 г фарша 1 луковица 1 морковка 4 ст л томатной пасты или рубленных помидоров 1/2 ст л соли 1 зубчик чеснока 200 г сыра Для соуса 4 ст л сметаны 4 ст л томатной пасты Соль и специи по вкусу Инструкция 1. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте во взбитое яйцо 2. Увлажните получившееся тесто, влив туда теплой воды и оливкового масла 3. Выкладывайте основу в смазанную маслом форму и в духовку на 10-15 минут при 180°C 4. Для начинки мелко нарежьте луковицу и морковь. Обжарьте на быстром огне и добавьте к ним томатную пасту и фарш. Фарш может быть любой. Специи по вкусу. Мы обычно используем Итальянские травы и соль 5. Тушите около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. В самом конце, добавьте чеснок и дайте начинке покипеть еще пару минут 6. В выпеченную форму выложите начинку и посыпьте сыром. В духовку на 30-40 минут при 180°C. Как сыр подрумянится, блюдо готово. 7. К этому блюду очень идет соус. Наш любимый и самый простой вариант: сметана, смешанная с томатами (в разном виде) и специями.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325.4 кКал 1684 кКал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 5.9% 517 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 14.1% 218 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.2% 2547 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 5.1% 606 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.6% 5051 г
Зола 2.16 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 6.8% 450 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 5.3% 581 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.965 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 3.7% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 4.4% 698 г
Витамин В4, холин 52.27 мг 500 мг 10.5% 3.2% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 3.7% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 4.8% 647 г
Витамин В9, фолаты 10.594 мкг 400 мкг 2.6% 0.8% 3776 г
Витамин В12, кобаламин 0.628 мкг 3 мкг 20.9% 6.4% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 7.59 мг 90 мг 8.4% 2.6% 1186 г
Витамин D, кальциферол 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 1.4% 2123 г
Витамин D3, холекальциферол 0.266 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.991 мг 15 мг 6.6% 2% 1514 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.283 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.984 мкг 50 мкг 4% 1.2% 2520 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 4.0545 мг 20 мг 20.3% 6.2% 493 г
Ниацин 0.419 мг ~
Бетаин 2.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.66 мг 2500 мг 11.5% 3.5% 869 г
Кальций, Ca 152.38 мг 1000 мг 15.2% 4.7% 656 г
Кремний, Si 2.638 мг 30 мг 8.8% 2.7% 1137 г
Магний, Mg 31.31 мг 400 мг 7.8% 2.4% 1278 г
Натрий, Na 385.09 мг 1300 мг 29.6% 9.1% 338 г
Сера, S 130.12 мг 1000 мг 13% 4% 769 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 6.5% 469 г
Хлор, Cl 494.58 мг 2300 мг 21.5% 6.6% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.4 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 5.06 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 2.2% 1410 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5535 г
Кобальт, Co 4.751 мкг 10 мкг 47.5% 14.6% 210 г
Литий, Li 0.802 мкг ~
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 1.8% 1674 г
Медь, Cu 132.93 мкг 1000 мкг 13.3% 4.1% 752 г
Молибден, Mo 6.948 мкг 70 мкг 9.9% 3% 1007 г
Никель, Ni 1.652 мкг ~
Рубидий, Rb 13.2 мкг ~
Селен, Se 17.034 мкг 55 мкг 31% 9.5% 323 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 8.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45403 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11628 г
Цинк, Zn 1.7412 мг 12 мг 14.5% 4.5% 689 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.197 г ~
Лактоза 0.206 г ~
Сахароза 0.514 г ~
Фруктоза 0.11 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.269 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.943 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.411 г ~
Заменимые аминокислоты 2.138 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.965 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.931 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
Кампестерол 0.599 мг ~
Стигмастерол 0.146 мг ~
бета Ситостерол 7.119 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.076 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.06 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.217 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 0.771 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 2.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.108 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.858 г min 16.8 г 88.4% 27.2%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.465 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.41 г ~
18:1 цис 4.683 г ~
18:1 транс 0.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.133 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.099 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 11.2%
18:2 Линолевая 2.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.238 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.393 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.06 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.076 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 13.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 15%

Энергетическая ценность Мясной пирог составляет 325,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (488.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 325.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ ПИРОГ

Мясной пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 11,5 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 47,5 %, медью - 13,3 %, селеном - 31 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Мясной пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной пирог, калорийность 325,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги