Рецепт Кето чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кето чизкейк

Миндальная мука 120 г
Кокосовая мука 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 2 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 150 г
Маскарпоне 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 1 г
Лимонная цедра, сырая 1 г
Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте миндальную и кокосовую муку, добавьте немного подсластителя и ванилин. Добавьте в смесь растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Форму, в которой будете выпекать чизкейк, проложите бумагой для выпечки (и дно, и стенки) и выложите получившуюся смесь. Равномерно распределите основу по дну формы.Поставьте форму в духовку на 7-8 минут. Основа должна подрумяниться, следите, чтобы не подгорела. Пока основа выпекается можно успеть сделать творожный крем. Взбейте сливки, добавьте к ним маскарпоне, яйца, подсластитель и ванилин. Еще раз взбейте. И в самом конце добавьте цедру лимона. Перемешайте и крем готов. Как основа будет готова, дайте ей немного остыть (5-10 минут) и выливайте крем в форму. Поставьте в духовку (так же 200°C) на 15 минут. Через 15 минут снизьте температуру до 100°C и выпекайте еще 1 час. Через час выключите духовку, но чизкейк не вынимайте. Дайте ему остыть в духовке. Я оставляю его примерно еще на час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кето чизкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 428 кКал 1684 кКал 25.4% 5.9% 393 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 2.6% 905 г
Жиры 40.8 г 56 г 72.9% 17% 137 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 0.7% 3476 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.3% 1000 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.5% 5108 г
Зола 0.181 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.4 мкг 900 мкг 12.5% 2.9% 801 г
Ретинол 0.106 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.2% 10417 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 0.8% 2769 г
Витамин В4, холин 40.23 мг 500 мг 8% 1.9% 1243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 1% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.3% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.911 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20931 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 1% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 1% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 0.4% 6696 г
Витамин Н, биотин 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 1.4% 1618 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.4545 мг 20 мг 2.3% 0.5% 4400 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.78 мг 2500 мг 1.1% 0.3% 8999 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 0.4% 5144 г
Магний, Mg 2.26 мг 400 мг 0.6% 0.1% 17699 г
Натрий, Na 17.42 мг 1300 мг 1.3% 0.3% 7463 г
Сера, S 21.4 мг 1000 мг 2.1% 0.5% 4673 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 1% 2374 г
Хлор, Cl 25.78 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 8922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.8 мкг ~
Железо, Fe 0.357 мг 18 мг 2% 0.5% 5042 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 0.5% 4412 г
Кобальт, Co 1.253 мкг 10 мкг 12.5% 2.9% 798 г
Марганец, Mn 0.0041 мг 2 мг 0.2% 48780 г
Медь, Cu 12.53 мкг 1000 мкг 1.3% 0.3% 7981 г
Молибден, Mo 1.38 мкг 70 мкг 2% 0.5% 5072 г
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Селен, Se 3.599 мкг 55 мкг 6.5% 1.5% 1528 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Фтор, F 7.44 мкг 4000 мкг 0.2% 53763 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6849 г
Цинк, Zn 0.1841 мг 12 мг 1.5% 0.4% 6518 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.236 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.498 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.722 г min 16.8 г 22.2% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1.1%
18:2 Линолевая 0.152 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2%

Энергетическая ценность Кето чизкейк составляет 428 кКал.

  • Порция = 92 гр (393.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 428 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 40.8 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 44.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТО ЧИЗКЕЙК

Кето чизкейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, кобальтом - 12,5 %

Чем полезен Кето чизкейк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кето чизкейк, калорийность 428 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кето чизкейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты