Рецепт Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом

Куриная грудка (филе) (Запекание) 900 г
Мед пчелиный 30 г
Соевый соус 20 г
Подсолнечное масло 35 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Филе куриной грудки ~ 900 г Для маринада: 3 стакана воды 2 столовые ложки крупной соли 2 столовые ложки коричневого сахара (можно обычный белый) 1 чайная ложка черного перца горошком 2-3 лавровых листа Для глазури: 2 столовые ложки меда 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка сладкой паприки 1 чайная ложка свежемолотого черного перца 2-3 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавилку)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 19% 304 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.6% 875 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.6% 3552 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В4, холин 86.56 мг 500 мг 17.3% 10% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 1.544 мг 5 мг 30.9% 17.9% 324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.774 мг 2 мг 38.7% 22.4% 258 г
Витамин В9, фолаты 7.913 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5055 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 4.2% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.535 мг 15 мг 16.9% 9.8% 592 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.0277 мг 20 мг 40.1% 23.2% 249 г
Ниацин 11.277 мг ~
Бетаин 0.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.88 мг 2500 мг 13.5% 7.8% 742 г
Кальций, Ca 9.59 мг 1000 мг 1% 0.6% 10428 г
Магний, Mg 95.06 мг 400 мг 23.8% 13.8% 421 г
Натрий, Na 198.37 мг 1300 мг 15.3% 8.8% 655 г
Сера, S 237.84 мг 1000 мг 23.8% 13.8% 420 г
Фосфор, P 179.7 мг 800 мг 22.5% 13% 445 г
Хлор, Cl 78.58 мг 2300 мг 3.4% 2% 2927 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.904 мг 18 мг 10.6% 6.1% 945 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4934 г
Кобальт, Co 9.618 мкг 10 мкг 96.2% 55.6% 104 г
Марганец, Mn 0.171 мг 2 мг 8.6% 5% 1170 г
Медь, Cu 98.18 мкг 1000 мкг 9.8% 5.7% 1019 г
Молибден, Mo 11.494 мкг 70 мкг 16.4% 9.5% 609 г
Селен, Se 18.242 мкг 55 мкг 33.2% 19.2% 302 г
Фтор, F 139.59 мкг 4000 мкг 3.5% 2% 2866 г
Хром, Cr 26.12 мкг 50 мкг 52.2% 30.2% 191 г
Цинк, Zn 1.4633 мг 12 мг 12.2% 7.1% 820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.06 г ~
Валин 1.473 г ~
Гистидин* 1.488 г ~
Изолейцин 1.281 г ~
Лейцин 2.243 г ~
Лизин 2.978 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.978 г ~
Треонин 1.256 г ~
Триптофан 0.43 г ~
Фенилаланин 1.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.47 г ~
Аспарагиновая кислота 2.209 г ~
Гидроксипролин 0.236 г ~
Глицин 1.044 г ~
Глутаминовая кислота 3.226 г ~
Пролин 1.15 г ~
Серин 1.146 г ~
Тирозин 1.019 г ~
Цистеин 0.487 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.723 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.787 г min 16.8 г 10.6% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.081 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПАСТРОМА С МЁДОМ, ПАПРИКОЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 13,5 %, магнием - 23,8 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 96,2 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 33,2 %, хромом - 52,2 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты