Рецепт Шампиньоны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушёные

Шампиньоны (Тушение) 500 г
Сметана 20% жирности 76 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.3% 2054 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 15.4% 836 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.3% 43800 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.4% 833 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.9% 2658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 3.5% 3766 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 21.6% 594 г
Витамин В4, холин 24.15 мг 500 мг 4.8% 6.2% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 1.383 мг 5 мг 27.7% 35.6% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 2.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 7.062 мкг 400 мкг 1.8% 2.3% 5664 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 6% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 2.7% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.2% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.5 мг 15 мг 10% 12.9% 1000 г
Витамин Н, биотин 13.109 мкг 50 мкг 26.2% 33.7% 381 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.8642 мг 20 мг 19.3% 24.8% 518 г
Ниацин 4.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.14 мг 2500 мг 15.9% 20.4% 630 г
Кальций, Ca 15.14 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6605 г
Кремний, Si 2.217 мг 30 мг 7.4% 9.5% 1353 г
Магний, Mg 13.7 мг 400 мг 3.4% 4.4% 2920 г
Натрий, Na 8.74 мг 1300 мг 0.7% 0.9% 14874 г
Сера, S 23.08 мг 1000 мг 2.3% 3% 4333 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 16.8% 763 г
Хлор, Cl 26.18 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 8785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.5 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 0.285 мг 18 мг 1.6% 2.1% 6316 г
Йод, I 17.67 мкг 150 мкг 11.8% 15.2% 849 г
Кобальт, Co 12.907 мкг 10 мкг 129.1% 165.9% 77 г
Литий, Li 0.591 мкг ~
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 6.8% 1899 г
Медь, Cu 439.96 мкг 1000 мкг 44% 56.6% 227 г
Молибден, Mo 2.911 мкг 70 мкг 4.2% 5.4% 2405 г
Олово, Sn 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 23.778 мкг 55 мкг 43.2% 55.5% 231 г
Стронций, Sr 14.78 мкг ~
Титан, Ti 42.5 мкг ~
Фтор, F 12.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31496 г
Хром, Cr 9.89 мкг 50 мкг 19.8% 25.4% 506 г
Цинк, Zn 0.2808 мг 12 мг 2.3% 3% 4274 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 62.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.246 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.769 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.535 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 29%
18:2 Линолевая (ud) 2.303 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны тушёные составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЁНЫЕ

Шампиньоны тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 13,1 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 129,1 %, медью - 44 %, селеном - 43,2 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Шампиньоны тушёные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушёные, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты