Рецепт Морская капуста с сайрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста с сайрой

Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом) 3804 г
Сайра бланшированная в масле, консервы 2000 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 1000 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 2000 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста с сайрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.7 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.1% 792 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 11.9% 337 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 1.9% 2147 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4% 1000 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.7% 5982 г
Органические кислоты 6.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 1.6% 2500 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.434 мг 5 мг 8.7% 3.5% 1152 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 5.9% 682 г
Витамин В4, холин 68.64 мг 500 мг 13.7% 5.5% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.744 мг 5 мг 34.9% 14.1% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 3.4% 1190 г
Витамин В9, фолаты 6.022 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6642 г
Витамин В12, кобаламин 3.298 мкг 3 мкг 109.9% 44.4% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.782 мкг 10 мкг 7.8% 3.1% 1279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.197 мг 15 мг 48% 19.4% 208 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 11.075 мкг 50 мкг 22.2% 9% 451 г
Витамин К, филлохинон 198.7 мкг 120 мкг 165.6% 66.9% 60 г
Витамин РР, НЭ 2.2952 мг 20 мг 11.5% 4.6% 871 г
Ниацин 0.89 мг ~
Бетаин 0.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2554.66 мг 2500 мг 102.2% 41.3% 98 г
Кальций, Ca 130.11 мг 1000 мг 13% 5.2% 769 г
Кремний, Si 96.926 мг 30 мг 323.1% 130.4% 31 г
Магний, Mg 500.54 мг 400 мг 125.1% 50.5% 80 г
Натрий, Na 1539.28 мг 1300 мг 118.4% 47.8% 84 г
Сера, S 472.84 мг 1000 мг 47.3% 19.1% 211 г
Фосфор, P 284.7 мг 800 мг 35.6% 14.4% 281 г
Хлор, Cl 2691.42 мг 2300 мг 117% 47.2% 85 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1102.2 мкг ~
Бор, B 427.5 мкг ~
Ванадий, V 161.56 мкг ~
Железо, Fe 46.14 мг 18 мг 256.3% 103.5% 39 г
Йод, I 4684.09 мкг 150 мкг 3122.7% 1260.7% 3 г
Кобальт, Co 47.805 мкг 10 мкг 478.1% 193% 21 г
Марганец, Mn 0.394 мг 2 мг 19.7% 8% 508 г
Медь, Cu 419.58 мкг 1000 мкг 42% 17% 238 г
Молибден, Mo 1.406 мкг 70 мкг 2% 0.8% 4979 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Селен, Se 9.493 мкг 55 мкг 17.3% 7% 579 г
Фтор, F 737.7 мкг 4000 мкг 18.4% 7.4% 542 г
Хром, Cr 12.34 мкг 50 мкг 24.7% 10% 405 г
Цинк, Zn 3.9266 мг 12 мг 32.7% 13.2% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.052 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.069 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.911 г min 16.8 г 17.3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.45 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.094 г от 11.2 до 20.6 г 63.3% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.888 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста с сайрой составляет 247,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (247.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.7 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА С САЙРОЙ

Морская капуста с сайрой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B12 - 109,9 %, витамином E - 48 %, витамином H - 22,2 %, витамином K - 165,6 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 102,2 %, кальцием - 13 %, кремнием - 323,1 %, магнием - 125,1 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 117 %, железом - 256,3 %, йодом - 3122,7 %, кобальтом - 478,1 %, марганцем - 19,7 %, медью - 42 %, селеном - 17,3 %, фтором - 18,4 %, хромом - 24,7 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Морская капуста с сайрой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста с сайрой, калорийность 247,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста с сайрой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы