Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Уха
| Лосось атлантический (семга) | 1000 г |
| Картофель белый неочищенный, сырой | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 300 г |
| Чеснок, зелень | 30 г |
| Вода водопроводная, городская | 2000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Уха".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.3 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2619 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 11.2% | 1382 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 9.8% | 1600 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.7% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2598 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.7 мкг | 900 мкг | 4.4% | 6.8% | 2267 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.8% | 21739 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.613 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 6.5% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 17.07 мг | 500 мг | 3.4% | 5.3% | 2929 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.464 мг | 5 мг | 9.3% | 14.5% | 1078 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 19% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.792 мкг | 400 мкг | 2.4% | 3.7% | 4085 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.778 мкг | 3 мкг | 25.9% | 40.3% | 386 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.97 мг | 90 мг | 2.2% | 3.4% | 4569 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.657 мкг | 10 мкг | 16.6% | 25.8% | 604 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.496 мг | 15 мг | 3.3% | 5.1% | 3024 г |
| Витамин Н, биотин | 0.342 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 14620 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5432 мг | 20 мг | 12.7% | 19.8% | 786 г |
| Ниацин | 1.507 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.95 мг | 2500 мг | 7% | 10.9% | 1437 г |
| Кальций, Ca | 14.71 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.3% | 6798 г |
| Кремний, Si | 0.345 мг | 30 мг | 1.2% | 1.9% | 8696 г |
| Магний, Mg | 10.82 мг | 400 мг | 2.7% | 4.2% | 3697 г |
| Натрий, Na | 18.04 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.2% | 7206 г |
| Сера, S | 57.52 мг | 1000 мг | 5.8% | 9% | 1739 г |
| Фосфор, P | 67.9 мг | 800 мг | 8.5% | 13.2% | 1178 г |
| Хлор, Cl | 7.65 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 30065 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.329 мг | 18 мг | 1.8% | 2.8% | 5471 г |
| Йод, I | 13.33 мкг | 150 мкг | 8.9% | 13.8% | 1125 г |
| Кобальт, Co | 5.308 мкг | 10 мкг | 53.1% | 82.6% | 188 г |
| Литий, Li | 0.061 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0468 мг | 2 мг | 2.3% | 3.6% | 4274 г |
| Медь, Cu | 90.89 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 14.2% | 1100 г |
| Молибден, Mo | 1.919 мкг | 70 мкг | 2.7% | 4.2% | 3648 г |
| Никель, Ni | 1.746 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.291 мкг | 55 мкг | 16.9% | 26.3% | 592 г |
| Стронций, Sr | 1.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 149.98 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 5.8% | 2667 г |
| Хром, Cr | 14.28 мкг | 50 мкг | 28.6% | 44.5% | 350 г |
| Цинк, Zn | 0.2714 мг | 12 мг | 2.3% | 3.6% | 4422 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.694 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 121% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.051 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.033 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.12 г | min 16.8 г | 6.7% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.349 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.897 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 12.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха составляет 64,3 кКал.
- Порция = 250 гр (160.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 64.3 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 87.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА
Уха богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином D - 16,6 %, витамином PP - 12,7 %, кобальтом - 53,1 %, селеном - 16,9 %, хромом - 28,6 %
Чем полезен Уха
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Rakvere klassikaline veiseburger
- Киви Голд
- Подлива сливочная
- Отбивные в кунжуте
- Семечки Джин соленые
- Куриное бедро с кожей (в духовке)
- Panna fresca3
- Паста томатная
- Имбирь маринованный
- Тефтели в соусе
- Протеин Академия Т
- Салат с кур грудкой, морковкой по-корейски и огурцом
- Йогурт натуральный греческий
- Морковь по- корейски
- Соус томатный
- Коричневый лён (ВкусВилл)
- Витамины
- Vegenaise
- Перья цельнозерновые, изделия макаронные
- Лаваш
- Индейка с соевым соусом
- Рассольник ( грудка куриная)
- Сербская брынза
- Кабачковые оладьи
- Омлет творожный
- Шпинат огурец порей
- Melba toast sesam
- Жареный уартофель
- Хлебец рисовый
- Бутерброд с сыром
- Борщ мой
- Грибы тушеные с овощами
- Галета ц/з с фруктами
- Грибы тушеные
- килька с овощами по-мексикански
- Пельмени с говядиной и свининой
- Шампиньоны в духовке
- Миндальное молоко (Green milk)
- Творожная запеканка с морковью и яблоком
- Салат хе с курицей
- КЕТО кекс
- Суп шпинатный с сухариками, яйцом и сыром
- Смузи со шпинатом
- Слойка португеза
- Bolognese salvest
- Финансье апельсиновый
- Пюре из батата с картофелем
- Нутелла
- lahja kohupiim vanilli
- Творог, сметана, яйцо, ГБ, отруби
- Пиво Carlsberg
- Салат Цезарь
- Урбеч из кунжута
- Киш с цыпленком и овощами
- Лаваш тонкий армянский
- Салат с морской капустой и фунчозой
- Картофель с мясом по-французски
- Банановый чизкейк
- Варенье Черная смородина
- Запечённое куриное филе
- Борщ АФФ
- Диабетической тонус
- Булгур Глобус
- Котлета из индейки
- Калий & Йод
- Калий & Йод
- Калий & Йод
- Молоки тушеные с луком и морковью
- Рассольник
- Фарш на манты гов.с тыквой диет.
- Овсянка с мёдом Nordic 3.2%
- Манты диетические
- Бутерброд горячий, приготовленный в СВЧ
- Куриное филе с помидорами и курицей
- Конфитюр ЛЕНТА ECO Манго и мандарин, без сахара
- Салат Оливье с уткой
- Йогурт питьевой
- Говядина с овощами и чечевицей в мультиварке
- Протеиновое печенье Flap jack шоколадный Rex
- Оладьи белковые с протеином
- Салат с авокадо
- Сервелат гурман
- Свекла с чесноком
- Суп из фрикаделек
- Греческий салат
- Кефир 3,2%
- Салат помидор и огурцы
- Солянка
- Брокколи отварная с маслом
- Хлеб из ржаной и пшеничной муки на кефире 3,2(05.10)
- Сервелат Австрийский
- Пшенка с маслом
- Запеканка без глютена
- Скумбрия атлантическая в томатном соусе. Консервы.
- Мамины пирожки
- Хачапури по-аджарски
- Закуска Закарпатская Верес
- Индейка с овощами 2
- Сырный омлет
- Тыква с медом
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 64,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
