Рецепт Котлеты из смешанного фарша с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из смешанного фарша с капустой

Свинина, жирная, окорок (Жарка котлеты) 1000 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1500 г
Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из смешанного фарша с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.6 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 9.6% 484 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.3% 350 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.8% 5982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8911 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 5.3% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.1% 1125 г
Витамин В4, холин 75.64 мг 500 мг 15.1% 7% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 4.9% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 8.8% 531 г
Витамин В9, фолаты 12.113 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3302 г
Витамин В12, кобаламин 2.191 мкг 3 мкг 73% 33.9% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 2.4% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 1.9% 2530 г
Витамин Н, биотин 3.671 мкг 50 мкг 7.3% 3.4% 1362 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 5.4% 857 г
Витамин РР, НЭ 6.3819 мг 20 мг 31.9% 14.8% 313 г
Макроэлементы
Калий, K 262.43 мг 2500 мг 10.5% 4.9% 953 г
Кальций, Ca 26.38 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3791 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 2.6% 1803 г
Натрий, Na 473.82 мг 1300 мг 36.4% 16.9% 274 г
Сера, S 238.95 мг 1000 мг 23.9% 11.1% 418 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 9.1% 509 г
Хлор, Cl 731.15 мг 2300 мг 31.8% 14.7% 315 г
Микроэлементы
Бор, B 73.6 мкг ~
Железо, Fe 2.228 мг 18 мг 12.4% 5.8% 808 г
Йод, I 8.39 мкг 150 мкг 5.6% 2.6% 1788 г
Кобальт, Co 8.45 мкг 10 мкг 84.5% 39.2% 118 г
Марганец, Mn 0.1097 мг 2 мг 5.5% 2.6% 1823 г
Медь, Cu 204.13 мкг 1000 мкг 20.4% 9.5% 490 г
Молибден, Mo 14.102 мкг 70 мкг 20.1% 9.3% 496 г
Селен, Se 1.222 мкг 55 мкг 2.2% 1% 4501 г
Фтор, F 67.56 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5921 г
Хром, Cr 9.65 мкг 50 мкг 19.3% 9% 518 г
Цинк, Zn 3.1716 мг 12 мг 26.4% 12.2% 378 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 21 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из смешанного фарша с капустой составляет 215,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СМЕШАННОГО ФАРША С КАПУСТОЙ

Котлеты из смешанного фарша с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 15,1 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 73 %, витамином K - 11,7 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 31,8 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 84,5 %, медью - 20,4 %, молибденом - 20,1 %, хромом - 19,3 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Котлеты из смешанного фарша с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из смешанного фарша с капустой, калорийность 215,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из смешанного фарша с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты