Рецепт Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном)

Закваска для хлеба 1 сорта (дрожжи) 100 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 300 г
Вода 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 8 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.8 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4% 950 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4.5% 848 г
Углеводы 41.6 г 219 г 19% 7.3% 526 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 12.7% 303 г
Вода 42.4 г 2273 г 1.9% 0.7% 5361 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 23.978 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 6.6% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин В4, холин 55.06 мг 500 мг 11% 4.2% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 3.9% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 5.3% 733 г
Витамин В9, фолаты 18.619 мкг 400 мкг 4.7% 1.8% 2148 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.636 мг 15 мг 24.2% 9.3% 413 г
гамма Токоферол 0.735 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.453 мкг 50 мкг 4.9% 1.9% 2038 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5101 мг 20 мг 22.6% 8.7% 443 г
Ниацин 3.282 мг ~
Бетаин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.99 мг 2500 мг 8.6% 3.3% 1168 г
Кальций, Ca 40.2 мг 1000 мг 4% 1.5% 2488 г
Кремний, Si 0.331 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9063 г
Магний, Mg 69.83 мг 400 мг 17.5% 6.7% 573 г
Натрий, Na 575.9 мг 1300 мг 44.3% 17% 226 г
Сера, S 70.34 мг 1000 мг 7% 2.7% 1422 г
Фосфор, P 217.6 мг 800 мг 27.2% 10.4% 368 г
Хлор, Cl 895.28 мг 2300 мг 38.9% 14.9% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.8 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Ванадий, V 11.05 мкг ~
Железо, Fe 3.009 мг 18 мг 16.7% 6.4% 598 г
Кобальт, Co 2.63 мкг 10 мкг 26.3% 10.1% 380 г
Марганец, Mn 1.5244 мг 2 мг 76.2% 29.2% 131 г
Медь, Cu 285.38 мкг 1000 мкг 28.5% 10.9% 350 г
Молибден, Mo 15.606 мкг 70 мкг 22.3% 8.6% 449 г
Никель, Ni 12.696 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Селен, Se 4.305 мкг 55 мкг 7.8% 3% 1278 г
Титан, Ti 2 мкг ~
Фтор, F 35.02 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11422 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 1.3621 мг 12 мг 11.4% 4.4% 881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.363 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 2.033 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 23.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.657 мг ~
Стигмастерол 0.405 мг ~
бета Ситостерол 10.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.312 г min 16.8 г 7.8% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.972 г от 11.2 до 20.6 г 35.5% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.912 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.873 г ~

Энергетическая ценность Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном) составляет 260,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.8 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 41.6 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 42.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЗАКВАСОЧНЫЙ НА ОБОЙНОЙ МУКЕ(ДРОЖЖИ 1С, С ЛЬНОМ)

Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, холином - 11 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином E - 24,2 %, витамином PP - 22,6 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 38,9 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 26,3 %, марганцем - 76,2 %, медью - 28,5 %, молибденом - 22,3 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном), калорийность 260,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб заквасочный на обойной муке(дрожжи 1с, с льном), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты