Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Минтай (Запекание) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Припускание) 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Карри, порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12.6% 589 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.5 мкг 900 мкг 48.1% 35.6% 208 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 2.472 мг 5 мг 49.4% 36.5% 202 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Витамин В4, холин 47.72 мг 500 мг 9.5% 7% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 6.348 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6301 г
Витамин В12, кобаламин 1.215 мкг 3 мкг 40.5% 30% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.805 мг 15 мг 18.7% 13.8% 535 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11287 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.6134 мг 20 мг 18.1% 13.4% 553 г
Ниацин 1.072 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.25 мг 2500 мг 14.8% 10.9% 677 г
Кальций, Ca 90.22 мг 1000 мг 9% 6.7% 1108 г
Кремний, Si 6.177 мг 30 мг 20.6% 15.2% 486 г
Магний, Mg 52.22 мг 400 мг 13.1% 9.7% 766 г
Натрий, Na 74.08 мг 1300 мг 5.7% 4.2% 1755 г
Сера, S 146.26 мг 1000 мг 14.6% 10.8% 684 г
Фосфор, P 227.8 мг 800 мг 28.5% 21.1% 351 г
Хлор, Cl 188.87 мг 2300 мг 8.2% 6.1% 1218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 82.9 мкг ~
Ванадий, V 20.31 мкг ~
Железо, Fe 0.982 мг 18 мг 5.5% 4.1% 1833 г
Йод, I 51.12 мкг 150 мкг 34.1% 25.2% 293 г
Кобальт, Co 11.796 мкг 10 мкг 118% 87.3% 85 г
Литий, Li 1.231 мкг ~
Марганец, Mn 0.1972 мг 2 мг 9.9% 7.3% 1014 г
Медь, Cu 133.68 мкг 1000 мкг 13.4% 9.9% 748 г
Молибден, Mo 6.855 мкг 70 мкг 9.8% 7.2% 1021 г
Никель, Ni 6.675 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 9.562 мкг 55 мкг 17.4% 12.9% 575 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 499.31 мкг 4000 мкг 12.5% 9.2% 801 г
Хром, Cr 38.87 мкг 50 мкг 77.7% 57.5% 129 г
Цинк, Zn 1.2628 мг 12 мг 10.5% 7.8% 950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аргинин* 0.841 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 1.467 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.616 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.147 г ~
Заменимые аминокислоты 1.04 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.337 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 53.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.799 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.834 г min 16.8 г 10.9% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.734 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.832 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 25.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.144 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 135,2 кКал.

  • Порция = 154 гр (208.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,1 %, бэта-каротином - 49,4 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 14,8 %, кремнием - 20,6 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 28,5 %, йодом - 34,1 %, кобальтом - 118 %, медью - 13,4 %, селеном - 17,4 %, фтором - 12,5 %, хромом - 77,7 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги