Рецепт Ржаной бездрожжевой хлеб мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ржаной бездрожжевой хлеб мой
| Ржаная мука, обдирная | 160 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Кефир 2,5% жирности | 200 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ржаной бездрожжевой хлеб мой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.7 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 666 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4.2% | 938 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 3.9% | 1018 г |
| Углеводы | 41.2 г | 219 г | 18.8% | 7.4% | 532 г |
| Углеводы (общие) | 17 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 14.2% | 278 г |
| Вода | 36.4 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6245 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.4 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8654 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 51.887 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.269 мг | 1.5 мг | 17.9% | 7.1% | 558 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 3.7% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 26.27 мг | 500 мг | 5.3% | 2.1% | 1903 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 4% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 4.2% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.604 мкг | 400 мкг | 7.9% | 3.1% | 1266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.189 мкг | 3 мкг | 6.3% | 2.5% | 1587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.233 мг | 15 мг | 14.9% | 5.9% | 672 г |
| бета Токоферол | 0.054 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.45 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.642 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.1% | 1893 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6031 мг | 20 мг | 13% | 5.1% | 768 г |
| Ниацин | 0.425 мг | ~ | |||
| Бетаин | 17.17 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.56 мг | 2500 мг | 11.5% | 4.6% | 872 г |
| Кальций, Ca | 77.45 мг | 1000 мг | 7.7% | 3% | 1291 г |
| Магний, Mg | 61.56 мг | 400 мг | 15.4% | 6.1% | 650 г |
| Натрий, Na | 24.81 мг | 1300 мг | 1.9% | 0.8% | 5240 г |
| Сера, S | 70.5 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.8% | 1418 г |
| Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 9.8% | 404 г |
| Хлор, Cl | 51.89 мг | 2300 мг | 2.3% | 0.9% | 4432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.217 мг | 18 мг | 12.3% | 4.9% | 812 г |
| Йод, I | 5.72 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.5% | 2622 г |
| Кобальт, Co | 0.377 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.5% | 2653 г |
| Марганец, Mn | 1.4677 мг | 2 мг | 73.4% | 29% | 136 г |
| Медь, Cu | 189.15 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 7.5% | 529 г |
| Молибден, Mo | 4.774 мкг | 70 мкг | 6.8% | 2.7% | 1466 г |
| Олово, Sn | 6.13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.953 мкг | 55 мкг | 38.1% | 15.1% | 262 г |
| Стронций, Sr | 8.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.77 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16828 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.8% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 1.266 мг | 12 мг | 10.6% | 4.2% | 948 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.531 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.311 г | ~ | |||
| Валин | 0.325 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.248 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лизин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.185 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.35 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.287 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.274 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Глицин | 0.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.764 г | ~ | |||
| Пролин | 0.701 г | ~ | |||
| Серин | 0.305 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.77 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.132 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.347 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.215 г | min 16.8 г | 7.2% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.848 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.642 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.371 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной бездрожжевой хлеб мой составляет 252,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 252.7 кКал | -% | |
| Белки | 8.1 г | -% | |
| Жиры | 5.5 г | -% | |
| Углеводы | 41.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.2 г | -% | |
| Вода | 36.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЖАНОЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ МОЙ
Ржаной бездрожжевой хлеб мой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 17,9 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 13 %, калием - 11,5 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 24,8 %, железом - 12,3 %, марганцем - 73,4 %, медью - 18,9 %, селеном - 38,1 %
Чем полезен Ржаной бездрожжевой хлеб мой
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица в сметанном соусе
- Салат Арчикойский
- Майонезный соус "Европейский постный"
- Фунчоза с овощами
- Салат креветок и авокадо
- Конфеты кокосовые
- Морская капуста по-корейски с морковью (без уксуса)
- Торт Прага
- Гречка отварная
- Каша гороховая
- Картошка с грибами запечённая
- Протеиновый панкейк
- Комплекс пищевых волокон
- Из чернослива с орехами
- Соус помидор но майонез
- Макароны из цельнозерновой муки отварные
- Сырники
- Сир 15%
- Конфетка Дюкан
- Овощанка Полезная
- Овсяноблин
- Шоколад с фундуком
- Йогурт Коломенский клубника-банан 5%
- сыр бри
- Печенье протеиновое банан и арахис
- Манная каша
- Саке маки
- Морковный пирог
- Овсянка
- Куриная запеканка с картофелем
- Запечёный батат с яйцом
- Вафли с тыквой
- Торт слоеный с черносливом
- Крабовые палочки "Снежный краб"
- Смесь овощей,средиземноморская
- Протеиновый батончик Fit Kit double chocolate
- Грудка куриная с перцем
- Чечевица с овощами
- Куриное филе под шубой
- Смузи Машулино
- Суп гороховый
- Заготовка л+м 18.03.21
- Майонез постный с жареным луком ласка
- Грибы белые сушёные
- Вареники с овощами
- Колбаса Нежная
- Каша овсяная
- Огурцы маринованые
- Блины с яблоком
- Псевдомайонез
- Протеин
- Творожные оладьи
- Смузи Машулино (копия)
- Коктель
- Хлеб с отрубями от Игоря Титова
- Французский омлет с творожным сыром
- Итальянская смесь мираторг
- Рассольник 18.03.21
- Кето салат с говядиной
- Гречневая лапша с курицей и овощами WOK
- Кукурузная лепешка
- Зеленый горошек замороженый Бандюэль
- Булочка из псиллиума
- Колбаса вареная высшего сорта из индейки
- Хлеб овсяный
- Торт бисквитный с вишней и шоколадом вкус вилл
- Биодобавка
- Овощанка бузьен
- Картофель с курицей в духовке
- Сыр гауда 48%
- Булгур с морковью
- Йогурт1%
- Винигред 18.03.21
- Борщ с квашеной капустой
- Рыбий жир
- Фруктоягодный смузи
- Котлеты куриные со шпинатом
- Курица тушенная
- Кабачок, грибы и курица
- Индюшачьи колбаски burbuliukas
- Сыр творожный
- Йогурт с абрикосом
- Творожнвя запеканка Тоня пп
- Для форшмака вкус вилл
- Филе под терияки
- Йогурт high protein
- Вафли-трубочки с варёной сгущенкой
- Жаркое со свининой и овощами в горшочке
- Хе из сельди с морской капустой
- Форшмак классический из сельди тихоокеанской
- Паштет по тайски
- Салат с булгуром, баклажаном и редисов
- Треска кето
- Борщ с говядиной
- Котлеты (гречаники) сытные
- Салат кальмар + яйцо
- Кето Баунти
- Булочка для бургера Dan Cake
- Бутербродт
- Рыбий жир
Метки: Как приготовить Ржаной бездрожжевой хлеб мой, калорийность 252,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной бездрожжевой хлеб мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
