Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина 1 кат. (Тушение) 285 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Морковь (Тушение) 170 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Куркума, молотая 3 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.8 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1339 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.3% 1490 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.3% 1867 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 7.1% 1123 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.4 мкг 900 мкг 22% 17.5% 454 г
бета Каротин 1.19 мг 5 мг 23.8% 18.9% 420 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.5% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.7% 4500 г
Витамин В4, холин 32.48 мг 500 мг 6.5% 5.2% 1539 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 3.278 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12203 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 11.7% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6550 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.505 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3322 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.3565 мг 20 мг 11.8% 9.4% 849 г
Ниацин 1.286 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.87 мг 2500 мг 4.6% 3.7% 2176 г
Кальций, Ca 12.43 мг 1000 мг 1.2% 1% 8045 г
Кремний, Si 27.345 мг 30 мг 91.2% 72.5% 110 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 4.3% 1851 г
Натрий, Na 162.25 мг 1300 мг 12.5% 9.9% 801 г
Сера, S 57.19 мг 1000 мг 5.7% 4.5% 1749 г
Фосфор, P 78.8 мг 800 мг 9.9% 7.9% 1015 г
Хлор, Cl 249.39 мг 2300 мг 10.8% 8.6% 922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.5 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 46.39 мкг ~
Железо, Fe 0.945 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1905 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Кобальт, Co 2.037 мкг 10 мкг 20.4% 16.2% 491 г
Литий, Li 1.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.3877 мг 2 мг 19.4% 15.4% 516 г
Медь, Cu 111.17 мкг 1000 мкг 11.1% 8.8% 900 г
Молибден, Mo 5.902 мкг 70 мкг 8.4% 6.7% 1186 г
Никель, Ni 2.882 мкг ~
Олово, Sn 12.59 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 3.522 мкг 55 мкг 6.4% 5.1% 1562 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Титан, Ti 4.92 мкг ~
Фтор, F 80.43 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 4973 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 3.5% 2262 г
Цинк, Zn 1.0252 мг 12 мг 8.5% 6.8% 1171 г
Цирконий, Zr 2.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.34 г min 16.8 г 8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 125,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.8 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 91,2 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 19,4 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 125,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы