Рецепт Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 487 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 470 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.2 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 54.8 г 76 г 72.1% 22% 139 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 5.6% 544 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.5% 6494 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11392 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 1.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.928 мг 1.8 мг 51.6% 15.7% 194 г
Витамин В4, холин 99.13 мг 500 мг 19.8% 6% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 3.055 мг 5 мг 61.1% 18.6% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 5.8% 524 г
Витамин В9, фолаты 83.455 мкг 400 мкг 20.9% 6.4% 479 г
Витамин В12, кобаламин 8.16 мкг 3 мкг 272% 82.9% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 0.6% 5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7895 г
гамма Токоферол 0.114 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.7201 мг 20 мг 28.6% 8.7% 350 г
Бетаин 2.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.83 мг 2500 мг 12% 3.7% 834 г
Кальций, Ca 34.83 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2871 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 1.7% 1775 г
Натрий, Na 100.4 мг 1300 мг 7.7% 2.3% 1295 г
Сера, S 548.38 мг 1000 мг 54.8% 16.7% 182 г
Фосфор, P 375.2 мг 800 мг 46.9% 14.3% 213 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.913 мг 18 мг 66.2% 20.2% 151 г
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 2.7% 1140 г
Медь, Cu 646.76 мкг 1000 мкг 64.7% 19.7% 155 г
Селен, Se 46.895 мкг 55 мкг 85.3% 26% 117 г
Цинк, Zn 11.3788 мг 12 мг 94.8% 28.9% 105 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.667 г ~
Валин 1.472 г ~
Гистидин* 0.682 г ~
Изолейцин 1.392 г ~
Лейцин 2.266 г ~
Лизин 2.178 г ~
Метионин 0.628 г ~
Треонин 1.177 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.638 г ~
Аспарагиновая кислота 2.527 г ~
Глицин 1.442 г ~
Глутаминовая кислота 3.858 г ~
Пролин 1.326 г ~
Серин 1.048 г ~
Тирозин 0.931 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 589.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.875 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.395 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.598 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.806 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.699 г ~
Трансжиры 0.123 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные составляет 328,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.2 кКал -%
Белки 54.8 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУБПРОДУКТЫ ВАРЕНЫЕ СЕРДЕЧКИ И ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 51,6 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 61,1 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 20,9 %, витамином B12 - 272 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 12 %, фосфором - 46,9 %, железом - 66,2 %, медью - 64,7 %, селеном - 85,3 %, цинком - 94,8 %

Чем полезен Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные, калорийность 328,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Субпродукты вареные сердечки и желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги