Рецепт Картофель по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель по-французски

Картофель 1600 г
Свинина 900 г
Майонез 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.5% 826 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.7% 800 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.3% 2147 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 11842 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 9.9% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 6% 1161 г
Витамин В4, холин 36.82 мг 500 мг 7.4% 5.2% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 6% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 10.8% 647 г
Витамин В9, фолаты 5.346 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7482 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 4.8% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 13.12 мг 90 мг 14.6% 10.2% 686 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.367 мг 15 мг 15.8% 11% 634 г
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12225 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.4661 мг 20 мг 17.3% 12.1% 577 г
Ниацин 0.802 мг ~
Бетаин 2.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.89 мг 2500 мг 18.3% 12.8% 546 г
Кальций, Ca 14.42 мг 1000 мг 1.4% 1% 6935 г
Кремний, Si 30.769 мг 30 мг 102.6% 71.7% 98 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1873 г
Натрий, Na 490.23 мг 1300 мг 37.7% 26.4% 265 г
Сера, S 22.9 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4367 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 9% 774 г
Хлор, Cl 751.07 мг 2300 мг 32.7% 22.9% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.2 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Ванадий, V 91.69 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 3.6% 1952 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4573 г
Кобальт, Co 3.399 мкг 10 мкг 34% 23.8% 294 г
Литий, Li 47.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1799 г
Медь, Cu 110.99 мкг 1000 мкг 11.1% 7.8% 901 г
Молибден, Mo 6.314 мкг 70 мкг 9% 6.3% 1109 г
Никель, Ni 3.077 мкг ~
Рубидий, Rb 307.7 мкг ~
Селен, Se 9.273 мкг 55 мкг 16.9% 11.8% 593 г
Стронций, Sr 5.71 мкг ~
Фтор, F 18.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21243 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 8.7% 806 г
Цинк, Zn 1.4142 мг 12 мг 11.8% 8.3% 849 г
Цирконий, Zr 1.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.723 г ~
Лизин 0.779 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.721 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.886 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.356 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 31.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.203 г min 16.8 г 7.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.156 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.079 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.051 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Картофель по-французски составляет 143 кКал.

  • Порция = 325 гр (464.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Картофель по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 18,3 %, кремнием - 102,6 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 32,7 %, кобальтом - 34 %, медью - 11,1 %, селеном - 16,9 %, хромом - 12,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Картофель по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель по-французски, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги