Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Огурец парниковый | 171 г |
| Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли | 255 г |
| Морковь, вареная, без соли | 137 г |
| Куриный окорочок (Варка) | 193 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 218 г |
| Лук зеленый (перо) | 46 г |
| Укроп | 20 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 248 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.1 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2026 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 10.3% | 1169 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.1% | 1697 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.5% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 5.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.4% | 1053 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2799 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.6 мкг | 900 мкг | 19.8% | 23.8% | 504 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 420.921 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.152 мг | 5 мг | 23% | 27.7% | 434 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 78.657 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6.1% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 8.3% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 53.34 мг | 500 мг | 10.7% | 12.9% | 937 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 10.3% | 1163 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 8.1% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.968 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.6% | 4460 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.092 мкг | 3 мкг | 3.1% | 3.7% | 3261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.84 мг | 90 мг | 9.8% | 11.8% | 1018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.39 мкг | 10 мкг | 3.9% | 4.7% | 2564 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.343 мг | 15 мг | 2.3% | 2.8% | 4373 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.051 мкг | 50 мкг | 8.1% | 9.7% | 1234 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.9 мкг | 120 мкг | 12.4% | 14.9% | 805 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7328 мг | 20 мг | 8.7% | 10.5% | 1154 г |
| Ниацин | 0.602 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.053 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.15 мг | 2500 мг | 8.6% | 10.3% | 1157 г |
| Кальций, Ca | 30.67 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.7% | 3261 г |
| Кремний, Si | 10.11 мг | 30 мг | 33.7% | 40.6% | 297 г |
| Магний, Mg | 18.07 мг | 400 мг | 4.5% | 5.4% | 2214 г |
| Натрий, Na | 107.49 мг | 1300 мг | 8.3% | 10% | 1209 г |
| Сера, S | 73.88 мг | 1000 мг | 7.4% | 8.9% | 1354 г |
| Фосфор, P | 80.4 мг | 800 мг | 10.1% | 12.2% | 995 г |
| Хлор, Cl | 39.88 мг | 2300 мг | 1.7% | 2% | 5767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.043 мг | 18 мг | 5.8% | 7% | 1726 г |
| Йод, I | 4.28 мкг | 150 мкг | 2.9% | 3.5% | 3505 г |
| Кобальт, Co | 3.729 мкг | 10 мкг | 37.3% | 44.9% | 268 г |
| Литий, Li | 0.257 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1319 мг | 2 мг | 6.6% | 7.9% | 1516 г |
| Медь, Cu | 104.65 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 12.6% | 956 г |
| Молибден, Mo | 5.323 мкг | 70 мкг | 7.6% | 9.1% | 1315 г |
| Никель, Ni | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.074 мкг | 55 мкг | 11% | 13.2% | 905 г |
| Стронций, Sr | 2.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.63 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.1% | 11226 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 7.3% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 0.6793 мг | 12 мг | 5.7% | 6.9% | 1767 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.684 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.523 г | ~ | |||
| Валин | 0.36 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.198 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.311 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.549 г | ~ | |||
| Лизин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Треонин | 0.321 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.309 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.504 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.374 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.709 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.324 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.945 г | ~ | |||
| Пролин | 0.297 г | ~ | |||
| Серин | 0.367 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.237 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 26.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 104.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.744 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.253 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.483 г | min 16.8 г | 8.8% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.354 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.253 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 83,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.5 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 81.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 23 %, витамином K - 12,4 %, кремнием - 33,7 %, кобальтом - 37,3 %, селеном - 11 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ром Малибу
- Ром
- Салат со свеклой (слоями)
- Мясо под сыром с овощами
- Мороженое Ванильное
- Майонез
- Коктейль Малибу
- Холин (Nature Way)
- Салат зимний
- Vitamin D3 (NOW)
- Сырники с шоколадом
- Тарталетка
- B-50
- Хром (Chromium) [NOW]
- Фенюльс
- Аспаркам
- Цинк (NOW)
- Селен
- Йодомарин
- Торт классический
- ___ Овсяноблин ___ (состав см. ниже)
- Витамин Е
- Оливье ( основа картофель, морковь, яйцо , куриное филе)
- Ватрушка с творогом и ягодами
- Запечённые голени в кефире
- Рыбные кексы
- Безе со сгущенкой
- Крем для торта Фаргенигн и желейные прослойки Наташин
- Торт Фарненигн Наташин
- Грибной сливочный суп
- Рисовая каша с молоком
- Драже Шарики кукурузные в шоколаде
- осетр г/к
- Пироги по-корейски с индейкой и шпинатом
- Кальмар тихоокеанский в горчичном соусе
- Пироги по-корейски с индейкой и шпинатом СОУС
- Кальмар в оливковом масле с соусом песто
- Кальмар тихоокеанский в горчичном соусе
- Пироги по-корейски с индейкой и шпинатом
- Оливье( готовый)
- арахисовая паста ТОМ
- Соус от пирогов по-корейски с индейком и шпинатом
- Глазированные вафельные конфеты со вкусом клубники
- Global Vilage
- Белковый коктейль Шоколадный
- Шницель рыбный
- Пиво Clausthaler
- 20:00
- Печень индейки тушеная в томате
- Рассольник вегетарианский
- Фасоль красная в томатном соусе
- Baumkuchen
- Творог зернистый
- Шашлык из курицы в майонезе
- Тиффани
- Аскорбиновая кислота
- Шашлык из свинины в майонезе
- Фруктовое желе
- Мясо по франзузки
- Тонкотсу
- Салат из крабовых палочек
- Соус к пасте с креветками (Sea Salt)
- Рулет из плавленого сыра, форели в лаваше
- Витамины
- Базовое 1
- Kuciukai su avizomis ir ispaniniu salaviju seklomis
- Салат с ананасами и куриным филе
- Манты с лососем
- Оливье
- Мороженое пломбир ванильный
- Йогурт с черникой
- Даши
- Сметанный торт с черносливом и орехами Тесто
- Сметанный торт с черносливом и орехами Начинка
- Сметанный торт с курагой и орехами Наташин попробовать
- Лагман
- Сёмга (стейк в духовке)
- Салат Нежность
- Чашу
- Protein Cookies
- Салат "Щетка"
- Ватрушка с творогом и ягодами
- Салат с морской капустой
- Schweinebauch_gegart
- Рыба запечённая с овощами.
- Смузи Утро
- Оливье
- Котлеты с грибами.
- Хлеб пшеничный (пшеничная 500, вода 250, соль 2, дрожжи 2, льняное 10, оливковое 10)
- Торт Спартак
- Бананово - арахисовый коктейль
- Сырники с шоколадными каплями
- Котлеты
- Салат Сельдь под шубой
- Булка картофельная темная
- Овсянка с ягодами и медом
- Булка картофельная светлая
- Салат из печени трески
- Глени запененные в кефире
- Рулет из рисовой бумаги
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 83,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
